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Affichage des articles du janvier, 2011

"Punie" Vanessa Steel

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La vie de Vanessa était une succession d'abus et de tortures commis pas une mère sadique. La petite fille était aux portes de la mort lorsqu'un mystérieux don la sauva du pire. Ceci est l'incroyable récit de sa vie.

Depuis sa naissance, la petite Vanessa vit dans la terreur, sous la coupe d'une mère sadique qui n'hésite pas à la torturer, à la laisser dormir dehors en plein hiver, ou à la livrer aux appétits sexuels de son grand-père.


À l'âge de 8 ans, lorsqu'elle apprend qu'elle a été adoptée, Vanessa comprend que sa mère adoptive la hait plus que tout au monde. La spirale des tortures sexuelles, physiques et mentales devient alors insoutenable...


C'est à ce moment-là que des phénomènes étranges commencent à se produire. Vanessa développe peu à peu des dons paranormaux qui vont l'aider à supporter l'horreur de sa situation, et qui la conduiront à devenir l'un des médiums les plus réputés d'Angleterre.


C'est son bouleversant témoignage…

V GALETTE DES ROIS ALLEGEE

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V GALETTE DES ROIS ALLÉGÉE
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
- 2 pâtes feuilletées toutes prêtes
- 1 sachet de préparation pour Frangipane
- 1 yaourt brassé nature
- 7 càs d'eau (= 100 ml d'eau)
- 1 jaune d'œuf
- 2 càs de lait

PROGRESSION

- Faire chauffer le four à 210°
- Dérouler une première pâte feuilletée dans le moule à tarte, sur son papier de cuisson et l'étaler en appuyant délicatement sur le rebord pour qu'elle se fixe bien
- Piquer la pâte et la précuire 5 mn à 210°
- Pendant ce temps, verser la préparation pour Frangipane dans un saladier
- Ajouter les 7 cuillerées à soupe d'eau et mélanger
- Compléter avec le yaourt pour rendre la crème plus onctueuse
- Sortir la pâte précuite du four et verser la crème sur la pâte feuilletée
- Ajouter la seconde pâte feuilletée sur la crème et l'ajuster au mieux. Laisser les plis se former au centre
- Coller manuellement les bords et les rouler sur eux-mêmes pour fo…

"Peur noire" Harlan Coben

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Mauvaise passe pour Myron Bolitar : au moment même où son agence bat de l'aile, ce coup de fil d'Emily Downing...
Un premier amour qui reprend contact n'est jamais très bon signe. D'autant qu'il y a treize ans, Emily n'a rien trouvé de mieux à faire que de le plaquer pour Greg, le rival détesté, l'homme qui a élevé, lui apprend aujourd'hui Emily, son propre fils, Jeremy... La nouvelle désarçonne Bolitar une seconde mais le remet vite en selle : Jeremy souffre d'une grave anémie qu'une greffe de moelle osseuse seule pourrait guérir. Et l'unique donneur compatible s'est évanoui dans la nature... Des pères, des fils, un journaliste plagiaire, un tueur en série, des tuiles en pagaille et des ardoises à régler... La course au donneur est lancée, et l'enjeu n'a rien d'une partie de base-ball...
On connaît Harlan Coben. Sa réputation n'est plus à faire. J'ai lu tous ses romans donc je suis toujours, a priori, contente de retro…

V GAMBAS AUX LITCHIS

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V GAMBAS AUX LITCHIS, CRÈME DE PETITS POIS
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♥

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
- 6 gambas
- une douzaine de litchis
- 250 gr de petits pois frais
- riz
- 1 morceau de gingembre, 1 gousse d'ail 
- quelques feuilles de salade frisée
- 1 càs de soja liquide, sel, poivre, huile d'olive, 3 ou 4 brins de coriandre ou de persil feuille

PROGRESSION
- Faire cuire les petits pois pendant un quart d'heure dans une casserole d'eau bouillante salée
- Éplucher les litchis, réserver
- Laver et essorer quelques feuilles de frisée 
- Faire cuire le riz suivant les indications données sur le paquet
- Verser 2 càs d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les gambas à feu moyen
- Râper la gousse d'ail et le morceau de gingembre, l'ajouter dans la poêle lorsqu'elles sont bien grillées des deux côtés. Déglacer au soja, poivrer et réduire le gaz au maximum
- Pendant ce temps, égoutter les petits pois, les remettre dans la cas…

V CAKE CHOCOLATE

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V CAKE CHOCOLATÉ
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♡♡

INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES
- 100 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- 125 gr de beurre - 3 œufs - 150 gr de farine avec une pincée de sel - 1 sachet de levure - 1/2 plaque de chocolat noir

PROGRESSION
- Faire fondre le chocolat au bain marie
- Mélanger le moins longtemps possible les ingrédients dans l'ordre à l'aide du batteur : le beurre ramolli avec les sucres
- Puis les œufs un à un, en les incorporant rapidement toujours avec le batteur puis terminer en ajoutant la farine et le sel
- Préchauffer le four à 220°
- Beurrer et fariner un moule à gâteau plutôt large et plat
- Verser la préparation dans le moule et à l'aide d'une poche dans lequel vous aurez versé le chocolat, former de petits dessins sur le dessus, ou éventuellement entre deux couches de pâte
- Enfourner et baisser le gaz immédiatement à 200°. Laisser cuire une demi-heure. Poursuivre la cuisson 10 mn à 150° ou à four éteint suivant …

V LAPIN MOUTARDE

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V LAPIN À LA MOUTARDE
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES
- 1 beau lapin
- 500 ou 600 ml de vin
- 4 càs de moutarde
- 2 càs de crème fraîche
- huile d'olive et beurre, sel, poivre, 1 morceau de sucre
- 2 gousses d'ail, 5 échalotes
- 1 carotte, 1 tomate, 1 bouquet garni, 

PROGRESSION
- Couper le lapin en morceaux et les badigeonner de moutarde. Faire revenir les morceaux dans une cocotte avec une noix de beurre et environ 1 càs d'huile d'olive à feu doux
- Pendant ce temps faire bouillir le vin avec 4 ou 5 branches de thym, 2 feuilles de laurier et 2 ou 3 branches de persil. Ajouter le morceau de sucre, l'ail râpé et la carotte coupées en rondelles. Baisser le gaz et maintenir au chaud à feu très doux
- Retirer le lapin de la cocotte lorsque les morceaux ont pris une couleur dorée et remplacer par les échalotes ciselées. Lorsqu'elles deviennent translucides, remettre les morceaux de lapin et déglacer avec le vin blanc …

V QUICHE AU SAUMON

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V QUICHE AU SAUMON SANS PÂTE
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES
- 3 œufs
- 120 gr de farine
- 250 ml de lait + 2 yaourts nature
- 100 gr de fromage râpé
- 500 gr de saumon fumé en tranches
- 1 blanc de poireau
- 30 gr de beurre, une pincée de sel et de poivre, du persil ou de la ciboulette

PROGRESSION
- Laver et couper le blanc de poireau en rondelles
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y jeter les rondelles de poireaux lorsqu'il est fondu
- Laisser suer pendant une petite dizaine de minutes à feu doux, saler très légèrement et poivrer
- Préchauffer le four à 200°
- Beurrer et fariner un moule à tarte
- Couper les tranches de saumon en lamelles fines
- Battre les œufs dans un saladier et y ajouter la farine. Intégrer progressivement le lait puis les yaourts en dernier avec une pincée de poivre. Ne pas saler, le saumon est suffisamment salé
- Ajouter le saumon à la fourchette ainsi que le fromage râpé et les rondelles de poireaux
- Termi…

"Grandir" Sophie Fontanel

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La longue histoire d'amour d'une fille pour sa mère
"À 8 heures du matin, ça y est, j'avais accepté. Je me levai, je filai chez ma mère, je m'assis sur une chaise près du lit : "Maman, je lui disais pour la première fois depuis l'enfance : je t'aime. Tu es ma vie. Et comment, si je t'aime, toi qui es ma vie, je pourrais te laisser là dans ce lit à l'abandon ? Je ne le pourrais pas. Écoute, je veux que tu me donnes l'autorisation d'appeler le docteur, qui appellera l'ambulance, et tu seras dans un hôpital mais tu seras soignée, et je t'aime. Et je te donnerai du courage, je le pourrai. Tu veux bien ?"
La seconde inoubliable où je fus suspendue à sa réponse. "Oui à tout", elle avait annoncé. Et plus tard, dans l'ambulance, le sublime sourire retrouvé malgré les souffrances qu'elle endurait : "Sophie, tu me surprends." Grandir, c'est bien après la croissance, on dirait."
J'ai entendu parl…

V CUILLERES NOUGATINE

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V CUILLÈRES NOUGATINE ET CHOCOLAT
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♣♣♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 12 CUILLÈRES
- 1 moule en forme de cuillères
Pour la nougatine :
- 50 gr de sucre semoule
- 30 gr d'amandes en poudre
Pour le chocolat :
- 120 gr de chocolat noir ou au lait

PROGRESSION
Pour les cuillerées à la nougatine :
- Verser le sucre dans une petite casserole avec une cuillerée à café d'eau (à peine)
- Mélanger légèrement en tenant la casserole par le manche et mettre à chauffer à feu vif
- Huiler une plaque de silicone ou une feuille de papier sulfurisé et la tenir prête. Préparer une maryse à côté
- Préparer les 30 gr d'amandes en poudre à côté de la casserole et une cuillère en bois
- Lorsque le sucre devient caramel brun, verser les amandes d'un seul coup, couper le gaz et mélanger très rapidement pour former une sorte de pâte onctueuse et verser immédiatement sur la plaque huilée en l'étalant le plus possible à toute allure. L'opération doit être effec…

"Un monde sans fin" Ken Follett

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1327. Quatre enfants sont les témoins d'une poursuite meurtrière dans les bois : un chevalier tue deux soldats au service de la reine, avant d'enfouir dans le sol une lettre mystérieuse, dont la teneur pourrait mettre en danger la couronne d'Angleterre. Ce jour lie à jamais leurs sorts... L'architecte de génie, la voleuse éprise de liberté, la femme idéaliste, le guerrier dévoré par l'ambition : mû par la foi, l'amour et la haine, le goût du pouvoir ou la soif de vengeance, chacun d'eux se bat pour accomplir sa destinée dans un monde en pleine mutation - secoué par les guerres, terrassé par les famines, et ravagé par la Peste noire. Avec Un monde sans fin, Ken Follett nous offre une nouvelle fresque historique aussi séduisante et captivante que Les Piliers de la Terre, cette superbe épopée romanesque qui avait pour cadre l'Angleterre du XIIe siècle.
Quand on aime Ken Follett et tout particulièrement Les Piliers de la Terre, on ne peut que se jeter sur sa …

V RISOTTO AUX COQUES

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V RISOTTO AUX COQUES
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 1/2 paquet de riz à risotto
- 1 kg de coques
- 1 oignon, 2 carottes,1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 1/2 verre de vin blanc et 2 càs de vinaigre à l'échalote pour les coques
- 2 petites échalotes, 2 càs de crème fraîche, 1/2 verre de vin blanc, 2 càc de fumet de poisson et 50 gr de beurre pour le risotto
- huile, sel, poivre

PROGRESSION
- Faire revenir l'oignon en tranches dans une grande marmite avec un peu d'huile à feu doux. Ajouter l'ail râpé et les carottes coupées en mirepoix lorsque les oignons sont translucides. Saler, poivrer
- Déglacer avec 2 càs de vinaigre à l'échalote par exemple et ajouter un demi-verre de vin blanc. Baisser le gaz et laisser frémir une dizaine de minutes
- Pendant ce temps, bien rincer les coques dans plusieurs eaux
- Commencer à préparer le risotto en faisant revenir les échalotes ciselées finement dans une casserole avec le beur…

V GATEAU AU YAOURT

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V GÂTEAU AU YAOURT PARFUMÉ À LA VANILLE
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES
- 1 yaourt nature qui servira de mesure
- 1 pot d'huile
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel et 2 gousses de vanille
Pour le glaçage rose : 2 blancs d'œufs, 5 gouttes de colorant, 125 gr de sucre glace, 125 gr de sucre glace, le jus d'un quart de citron et 1 càc de Maïzena

PROGRESSION
- Déposer le yaourt dans le saladier. Rincer le pot et le sécher. L'utiliser comme mesure pour le reste des ingrédients
- Ajouter 3 pots de farine avec la pincée de sel sur le yaourt puis 2 pots de sucre et les trois œufs entiers
- Commencer à mélanger grossièrement ces ingrédients à l'aide d'un batteur
- Préchauffer le four à 200°
- Ajouter la levure chimique, le sucre vanillé, l'extrait de vanille prélevé des gousses ainsi qu'un petit pot d'huile (les 3/4 ou les 4/…

V CROISSANTS AUX ANCHOIS

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V CROISSANTS AUX ANCHOIS POUR L'APÉRO
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR UNE QUINZAINE DE CROISSANTS
- 1 pâte feuilletée de bonne qualité
- 2 càs d'huile d'olive
- une quinzaine d'anchois
- une trentaine de câpres
- 1 jaune d'œuf dilué dans 2 càs de lait

PROGRESSION
Ces petits croissants salés faciles et rapides à réaliser ont toujours un succès garanti. Les images parlent d'elle-même...
- Dérouler la pâte feuilletée et la couper en quatre, puis en huit puis en seize triangles
- La recouvrir d'huile d'olive avec le pinceau
- Disposer un anchois sur chaque triangle ainsi que deux câpres
- Retirer la plaque du four et le préchauffer à 200°
- Recouvrir la plaque de papier sulfurisé, le huiler à l'aide de papier absorbant
- Rouler chaque triangle sur lui-même en partant de la partie la plus large (à l'extérieur)
- Déposer chaque croissant sur le plaque au fur et à mesure de leur confection
- Mélanger le jaune d'œuf avec …

V CHAUSSONS DE CHOU FARCI

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V CHAUSSONS DE CHOU FARCI
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
- Une douzaine de feuilles de chou chinois
- 400 gr de farce
- 1 gousse d'ail, 1/2 échalote, 1 morceau de gingembre frais
- 1 jaune d'œuf, 1/5 de baguette + 1 tasse de lait
- huile d'olive, sel, poivre, persil, pics

PROGRESSION
- Mélanger la farce avec l'ail et le gingembre râpé, l'échalote et 3 ou 4 branches de persil très finement ciselés, saler, poivrer et ajouter le jaune d'œuf
- Verser la valeur d'une tasse de lait sur environ 75 gr de pain dur et l'ajouter à la farce. Bien mélanger. Réserver
- Rincer et sécher les feuilles de chou
- Huiler un plat allant au four
- Prendre une feuille et la rouler sur elle-même en la fixant avec un pic pour que les deux extrémités se rejoignent et restent solidaires le temps de remplir la feuille
- À l'aide d'une cuillère à soupe, remplir la feuille avec la farce en veillant à ce qu'elle ne ressorte …

V PERDREAU FARCI

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V PERDREAU FARCI
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €€€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 2 perdreaux + 2 morceaux de barde
- 150 gr de farce de veau
- 1 gousse d'ail, 1/2 échalote, 1 morceau de gingembre frais
- 1 jaune d'œuf, 1/5 de baguette + 1 tasse de lait
- huile d'olive, sel, poivre, persil

En accompagnement : pommes de terre de type Grenaille

PROGRESSION
- Si ce n'est déjà fait par le boucher, vider soigneusement et flamber chaque perdreau
- Préparer la farce
- Mélanger la farce de veau avec l'ail et le gingembre râpé, l'échalote et 3 ou 4 branches de persil très finement ciselés, saler, poivrer et ajouter le jaune d'œuf
- Verser la valeur d'une tasse de lait sur environ 75 gr de pain dur et l'ajouter à la farce. Bien mélanger
- Farcir les pigeons, les barder et les ficeler à l'aide de fil culinaire
- Faire chauffer 2 càs d'huile dans une cocotte en fonte de préférence et faire revenir les perdreaux à feu moyen sous toutes leurs…