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Affichage des articles du mars 15, 2010

V SALADE DE CONCOMBRE A L ESTRAGON

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V SALADE DE CONCOMBRE À L'ESTRAGON Temps : ★ ☆ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € INGRÉDIEN TS PO U R 2/3 PE RSO NN ES - 1 concombr e - Estragon en vente chez bahadourian.com - Poivre de Sichuan en vente chez bahadourian.com - vinaigre à l'échalote, huile de Colza - sel PRÉPARATION : - Éplucher le concombre et le couper en rondelles fines - S'il n'était pas au réfrigérateur, l'y laisser pendant 20 bonnes minutes - Juste avant de servir, préparer la vinaigrette avec 1 cuil. à soupe de vinaigre et 3 d'huile de Colza - Sortir le saladier du frigo, saler abondamment et donner trois ou q uatre tours de poivre de Sichuan - Ajouter la vinaigrette. Bien mélanger - Disposer la salade sur l'assiette, parsemer d'estragon et servir aussitôt. Que deviendrait le concombre sans son ami l'estragon ? L'un des mariages les plus réussis. Les fruits du Verger - marché du mercredi matin à Trets