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Affichage des articles du janvier 15, 2010

V VEAU MARENGO

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V VEAU MARENGO un peu long facile peu cher Pour 4 pers onnes INGRÉDIE NT S - 1 kg de sauté de veau - 2 oignons - 2 carottes - 3 tomates - 1 petit pot de concentré de tomate (environ 30 gr) - 1 verre de vin blanc - 1 bouquet de Cébettes - 1 cuillerée à soupe de sucre semoule - 2 gousses d'ail - 1 douzaine de carrés de bouillon de poule préparés à l'avance et congelés - 1 bouquet garni - 3 noix de beurre, sel, poivre, huile de Tournesol En accompagnement : 8 pommes de terre type Roseval PRÉPARATION - Dans une cocotte allant au four, faire fondre 2 noix de beurre avec l'huile et rissoler les morceaux de veau. Les faire roussir sous toutes leurs faces pendant 5 minutes - Couper les carottes en mir e poix et les ajouter dans la cocotte avec les oignons coupés en rondelle, l'ail râpé et le bouquet garni. Laisser suer pendant encore 5 bonnes minutes - Faire chauffer le four à 200° - Couper les tomates en petits carrés après les avoir épluchées et év