Le roman culinaire

V SAINT JACQUES SALÉES SUCRÉES Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♣ ♧♧ Coût : € € INGR ÉDIE NTS p ou r 2-3 personnes - 4 ou 5 coquilles Saint Jacques - 1 pomme fer me type G ranny Smith - 1 blanc de poireau - 2 sucres en morceaux - 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique - 3 cuil. à soupe de crème fraîche - sel, poivre, 2 noix de beurre, huile de Tournesol - vinaigre balsamique et huile d'olive en spray En accompagnement : salade verte mélangée PRÉPARATION - Ouvrir les coquilles Saint Jacques en glissant la lame pointue d'un couteau de cuisine à l'endroit du muscle adducteur du chapeau de la coquille pour qu'elle puisse s'ouvrir - Une fois ouverte, détacher la noix de Saint Jacques de sa coquille à l'aide du couteau - Retirer toutes les parties du fruit de mer en ne gardant que la noix (partie blanche) et le corail (partie oran gée) - Les rincer brièvement à l'eau froide, les couper en deux et les poser sur du papier absorbant - Préparer la salade

"La dernière nasse était particulièrement lourde et il cala son pied sur le plat-bord pour la dégager sans se déséquilibrer. Lentement il la sentit céder et il espérait ne pas l'avoir esquintée. Il jeta un coup d'œil par-dessus bord mais ce qu'il vit n'était pas le casier. C'était une main blanche qui fendit la surface agitée de l'eau et sembla montrer le ciel l'espace d'un instant. Son premier réflexe fut de lâcher la corde et de laisser cette chose disparaître dans les profondeurs..." Un pêcheur de Fjällbacka trouve une petite fille noyée. Bientôt, on constate que Sara, sept ans, a de l'eau douce savonneuse dans les poumons. Quelqu'un l'a donc tuée avant de la jeter à la mer. Mais qui peut vouloir du mal à une petite fille ? Alors qu'Erica vient de mettre leur bébé au monde et qu'il est bouleversé d'être papa, Patrik Hedström mène l'enquête sur cette horrible affaire. Car sous les apparences tranquilles, Fjällba