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Affichage des articles du février 3, 2010

V PETITS CHOUX AU SUCRE

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V PETITS CHOUX AU SUCRE
Temps : ★☆☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €

INGRÉDIENTS pour une vingtaine de choux
- 40 gr de beurre
- 2 œufs
- 75 gr de farine + 1 pincée de sel
- 125 ml d'eau
- sucre en poudre

PRÉPARATION
- Faire bouillir l'eau dans une casserole avec le beurre coupé en petits morceaux
- Couper le gaz et ajouter la farine tamisée et le sel en battant vigoureusement
- Après obtention d'une boule de pâte ferme et collante qui n'attache plus aux bords de la casserole, remettre le gaz à chauffer tout doucement et faire sécher la boule dans la casserole pendant quelques secondes
- Retirer la plaque du four et le faire chauffer à 200°
- Placer cette boule de pâte dans un saladier et ajouter les œufs un par un en les incorporant délicatement pour obtenir une pâte homogène, bien souple, pas trop liquide
- Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four
- Placer la pâte dans une poche à douille (à défaut un sac congélation dont l'extrémité d'un angle aura été coupé) e…