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Affichage des articles du septembre 20, 2011

V PETONCLES RIZ AU CURRY

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V PÉTONCLES SAUTÉES, RIZ AU CURRY Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧♧ Coût : € € Saveur : ♥♥♥♡ INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 800 gr de pétoncles fraîches - sel, poivre, huile d'olive, persil - 2 gousses d'ail - riz - 1 càs de crème fraîche - 1 càs de curry en poudre PROGRESSION : - Faire cuire le riz suivant les indications données sur le paquet - Rincer et égoutter les pétoncles - Faire chauffer l'huile dans une poêle et les y faire revenir à feu vif, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau - Râper l'ail et ciseler le persil - Baisser le gaz et ajouter l'ail râpé dans 1 càc d'huile d'olive pour faciliter son incorporation dans la poêle - Ajouter le curry dans l'eau du cuisson du riz juste avant la fin de la cuisson - L'égoutter et y ajouter la cuillère de crème fraîche - Disposer les pétoncles dans l'assiette avec le riz dressé. Le Chalut, poissonnerie - coquillages à Rians (83)