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V FEUILLES DE CHOUX FARCIES

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V FEUILLES DE CHOUX FARCIES
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 5 PERSONNES
- 1 chou vert
- Env. 550 gr de viande pour la farce
- 1 carotte
- 2 oignons
- 4 petites gousses d'ail
- épices/herbes : 1 petit piment frais, 1 clou de girofle, 1 càs de fond de veau, cumin, thym, cerfeuil, origan, persil
- 1 càc de sauce Worcester
- sel, poivre, huile d'olive
- 1 peu de mie de pain ramollie dans du lait

PROGRESSION :
- Faire chauffer une marmite d'eau bouillante salée à laquelle il est possible d'ajouter une cuillerée à soupe de fond de veau, un oignon piqué de deux clous de girofle et 2 gousses d'ail râpées
- Effeuiller le chou en gardant les grandes feuilles qui seront coupées en deux en suivant la nervure

- Les rincer et les blanchir dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes

- Pendant ce temps, préparer la farce (j'avais choisi des saucisses de ménage) en faisant revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il est…