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Affichage des articles du septembre 3, 2010

V FLANS AU CRABE

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V PETITS FLANS AU CRABE ET SA SALADE
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 12 PERSONNES
- 8 ou 9 œufs suivant la taille
- 1 boîte de crabe
- 1 sachet de surimi
- 750 ml de crème fraîche épaisse
- quelques branches de ciboulette et de persil
- sel, poivre

En accompagnement :
Salade verte, 12 crevettes roses, 48 tomates cerise, 2 avocats, le jus d'un demi-citron, 1 douzaine de radis, quelques olives noires, un morceau de chou fleur cru, un demi concombre, 1 belle grappe de raisin, des câpres et quelques olives noires, de la moutarde, de la mayonnaise, du sel, du poivre, du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive ainsi qu'un petit flacon d'œufs de saumon ou d'œufs de truite

PROGRESSION
- Ciseler la ciboulette et le persil, l'ajouter à la crème fraîche avec du sel et du poivre
- Préparer le flan en cassant les œufs dans un saladier, les battre en omelette et ajouter progressivement la crème fraîche
- Préchauffer le four à 180°
- Dé…