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Affichage des articles du janvier 4, 2011

V CHAUSSONS DE CHOU FARCI

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V CHAUSSONS DE CHOU FARCI
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
- Une douzaine de feuilles de chou chinois
- 400 gr de farce
- 1 gousse d'ail, 1/2 échalote, 1 morceau de gingembre frais
- 1 jaune d'œuf, 1/5 de baguette + 1 tasse de lait
- huile d'olive, sel, poivre, persil, pics

PROGRESSION
- Mélanger la farce avec l'ail et le gingembre râpé, l'échalote et 3 ou 4 branches de persil très finement ciselés, saler, poivrer et ajouter le jaune d'œuf
- Verser la valeur d'une tasse de lait sur environ 75 gr de pain dur et l'ajouter à la farce. Bien mélanger. Réserver
- Rincer et sécher les feuilles de chou
- Huiler un plat allant au four
- Prendre une feuille et la rouler sur elle-même en la fixant avec un pic pour que les deux extrémités se rejoignent et restent solidaires le temps de remplir la feuille
- À l'aide d'une cuillère à soupe, remplir la feuille avec la farce en veillant à ce qu'elle ne ressorte …