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Affichage des articles du janvier 4, 2011

V CHAUSSONS DE CHOU FARCI

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V CHAUSSONS DE CHOU FARCI Temps : ★ ★ ★ ☆ Difficulté : ♣ ♣ ♧ ♧ Coût : € Saveur : ♥ ♥ ♥ ♡ INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - Une douzaine de feuilles de chou chinois - 400 gr de farce - 1 gousse d'ail, 1/2 échalote, 1 morceau de gingembre frais - 1 jaune d'œuf, 1/5 de baguette + 1 tasse de lait - huile d'olive, sel, poivre, persil, pics PROGRESSION - Mélanger la farce avec l'ail et le gingembre râpé, l'échalote et 3 ou 4 branches de persil très finement ciselés, saler, poivrer et ajouter le jaune d'œuf - Verser la valeur d'une tasse de lait sur environ 75 gr de pain dur et l'ajouter à la farce. Bien mélanger. Réserver - Rincer et sécher les feuilles de chou - Huiler un plat allant au four - Prendre une feuille et la rouler sur elle-même en la fixant avec un pic pour que les deux extrémités se rejoignent et restent solidaires le temps de remplir la feuille - À l'aide d'une cuillère à soupe, remplir la feuille avec la