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Affichage des articles du août 27, 2011

V SALADE CERVELAS POMMES DE TERRE

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V SALADE STRASBOURGEOISE DE CERVELAS AU POMMES DE TERRE CHAUDES Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € Saveur : ♥ ♥ ♥ ♡ INGRÉDIEN TS P O U R 2 PE RSONNE S - 4 cervelas frais - 4 pommes de terres fermes - 4 cornichons - 1/2 échalote - 1 vinaigrette à base de moutarde de Dijon PRÉPARATION : - Rincer les pommes de terre et les faire cuire 20 ou 25 mn suivant leur taille dans une grande quantité d'eau froide salée - Préparer une salade verte non assaisonnée - Préparer la vinaigrette en mélangeant 1 càs de moutarde avec 1 càs de vinaigre de vin à l'échalote. Saler, poivrer et ajouter 3 càs d'huile d'olive (ou de Colza, au choix) en filet pour obtenir un aspect onctueux - Couper les cornichons en fines rondelles et l'échalote en tout petits cubes. Les ajouter à la vinaigrette et réserver - Lorsque les pommes de terre sont cuites (vérifier en plantant la lame d'un couteau à l'intérieur), les passer à l'eau froide avant d&#