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Affichage des articles du novembre 12, 2009

V PINTADE AU MIEL ET AUX POMMES EN COCOTTE

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V PINTADE AU MIEL ET AUX POMMES EN COCOTTE
VIANDE - VOLAILLE
rapide
facile
peu coûteux
Pour 4-5 personnes

INGRÉDIENTS
- 1 pintade
- 5 cuil. à soupe de miel
- 4 pommes bien fermes
- un peu de beurre
- sel, poivre, huile
- pommes de terre en accompagnement

PRÉPARATION
- Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte en fonte de préférence et faire revenir la pintade sous tous les "angles"
- Éplucher les pommes de terres et les couper en cubes. Réserver
- Lorsque la pintade est dorée, répartir le miel sur la bestiole, ajouter du sel, du poivre et un ou deux verres d'eau. Baisser le gaz et couvrir


- Retourner la pintade à 4 reprises (2 x de chaque côté). La laisser cuire environ 1 h





- Éplucher les pommes et les couper en gros quartiers
- 1/2 heure avant la fin de la cuisson de la pintade, faire cuire les pommes de terre à l'eau
- 1/4 d'heure avant la fin de la cuisson de la pintade, faire revenir les quartiers de pommes dans une poêle avec du beurre fondu
- Faire revenir les pommes d…