V SAUTE DE VEAU
V SAUTÉ DE VEAU Temps : ★ ★ ★ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € € Saveur : ♥ ♥ ♥ ♡ INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - 1.5 kg de sauté de veau - 5 carottes, 2 navets - 2 oignons, 2 gousses d'ail - 2 branches de céleri, 1 quart de poivron - 500 ml de bouillon de poule - 3 càs d'huile - 2 càs de farine, sel, poivre, bouquet garni et 1/2 piment PROGRESSION - Faire revenir les morceaux de veau dans une cocotte en fonte de préférence à feu moyen avec un peu d'huile - Les retourner plusieurs fois pour qu'ils se colorent sous toutes leurs faces - Pendant ce temps, éplucher les légumes et les couper en gros morceaux - Trancher l'oignon en rondelles et couper l'ail en petits morceaux - Préparer le bouillon suivant les indications données sur le paquet - Ajouter l'oignon et l'ail dans la cocotte lorsque le veau est bien grillé - Baisser le gaz et ajouter alors les 2 cuillerées de farine pour absorber la graisse - Bien remuer le temps que