Articles

Affichage des articles du mars 28, 2011

V ENCORNETS BUTTERFLY

Image
V ENCORNETS BUTTERFLY
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 5/6 PERSONNES
- 800 gr d'encornets (ou calamars) - 1 piment frais + 2 gousses d'ail - 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de jus de citron, sel, poivre, paprika - une noix de beurre
En accompagnement : - une salade verte type mâche et / ou laitue, 1 demi-concombre, quelques tomates cerise et de la vinaigrette - du riz blanc

PROGRESSION - Bien rincer les encornets et les couper en triangles - Passer la lame fine d'un couteau bien aiguisé sur chaque triangle en formant une croix de façon à ce que le piment et l'ail s'en imprègnent bien - Dans un mixeur, couper la moitié d'un piment frais et les gousses d'ail en petits morceaux - Ajouter le citron, l'huile d'olive, du sel, du poivre et mixer l'ensemble grossièrement - Déposer les encornets dans une assiette creuse et y répartir le piment et l'ail mixés en mélangeant bien - Couvrir et laisser mariner au moins une …