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Affichage des articles du octobre 30, 2011

V LISETTES AU VIN BLANC

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V LISETTES AU VIN BLANC
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♡♡

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 4 lisettes
- 2 verres de vin blanc
- 1 demi-citron
- 3 càs de vinaigre de cidre - 2 carottes, 1 gros oignon, 1/2 poivron rouge, 1 piment frais
- quelques tomates cerise pour décorer
- 1 bouquet garni (thym, coriandre, persil)
- sel, poivre

PROGRESSION :
- Laver et rincer les carottes et le poivron. Les éplucher. Couper les carottes en rondelles et le poivron en gros dés. Émincer l'oignon après l'avoir épluché et préparer le bouquet garni  : 3 branches de thym, 6 tiges de coriandre fraîche, 1 feuille de laurier
- Verser l'huile dans une grande cocote et y faire revenir les oignons doucement puis les carottes et le poivron. Déglacer avec le vinaigre et le citron puis mouiller avec le vin blanc et laisser bouillonner à feu vif pour que l'alcool s'évapore. Saler légèrement, poivrer et ajouter le bouquet garni
- Baisser le gaz et déposer les poissons rincés, vidés et séchés sur …