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Affichage des articles du janvier 24, 2015

V PATE D UMAMI - SAUCE ITALIENNE

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V PÂTE D'UMAMI - SAUCE ITALIENNE D'ACCOMPAGNEMENT

Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES
- 3 ou 4 champignons de Paris suivant la taille
- 1 dizaine de noix hachées
- 1 gousse d'ail
- 1 dizaine d'olives noires dénoyautées
- 1 cuillerée à café d'herbes séchées "italiennes" *
- 1/4 de tube de concentré de tomates
- 2 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 2 ou 3 filets d'anchois coupés en morceaux
- quelques gouttes de Tabasco ou de tout petits morceaux de piment frais
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càc de vinaigre balsamique
- poivre du moulin

* Pour les "herbes italiennes" :
4 càc de persil, de basilic, d'origan, de romarin, de thym, de sauge + 1/2 càc de paprika et 1 càc de sucre, de sel, d'oignons déshydratés et d'ail déshydraté.

PROGRESSION :

- Casser les noix et les détailler en petits morceaux. Réserver
- Couper les champignons en lamelles et les jeter dans la poêle. Mettre le gaz et aj…