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Affichage des articles du avril 28, 2013

V CROUSTILLANTS CHEVRE EPINARDS CRUSTACES

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V CROUSTILLANTS CHÈVRE ÉPINARDS CRUSTACES
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 4 parts d'épinards
- 1 oignon piqué d'un clou de girofle
- épices : 1 càc de cumin, de muscade et de pavot, 1 clou de girofle, 2 gousses d'ail, 1 petite échalote, sel, poivre, huile d'olive, 1 noix de beurre
- 1 petit verre de vin blanc
- 4 tranches de bon fromage de chèvre
- 8 crevettes + 8 coquilles Saint-Jacques
- 1 pincée de sarriette
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'œuf battu avec 1 càs de lait

En accompagnement : 1 salade et / ou des pommes de terre sautées par exemple

PROGRESSION :

- Préparer les épinards en les faisant cuire avec du sel, le cumin et la muscade, une pincée de sarriette, l'oignon piqué et une gousse d'ail. Le temps de cuisson varie s'ils sont frais (15 mn) ou surgelés (5 mn), etc...
- Faire revenir dans une noix de beurre, l'échalote finement hachée, les crevettes et les coquilles Saint-Jacques penda…