Articles

Affichage des articles du février 14, 2010

V ROULEAUX DE PRINTEMPS - ROULEAUX IMPERIAUX - NEMS

Image
V RAPOUTIS CHINOIS
ROULEAUX DE PRINTEMPS - ROULEAUX IMPÉRIAUX ou NEMS
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♣♧
Coût : €€

INGRÉDIENTSpour une douzaine de nems
- 12 galettes de riz
- 50 gr de vermicelles de riz
- 500 gr de crevettes roses
- 150 gr de soja frais
- 1 carotte, 1/2 concombre
- 1 gousse d'ail
- 1 côte de porc
- 50 gr de champignons noirs séchés
- 1 bouquet de coriandre, un peu de menthe fraîche
- de la sauce soja, de la sauce pour nems

PRÉPARATION :
- Commencer par faire griller la côte de porc dans une poêle huilée
- Plonger les champignons et le vermicelle de riz dans un saladier d'eau tiède / chaude pendant 1/4 d'heure, jusqu'à ce qu'ils deviennent souples
- Éplucher les crevettes
- À l'aide de l'épluche légumes, peler la carotte en entier (après avoir jeté la peau)
- Couper le concombre en très fines lamelles après l'avoir pelé
- Quand la viande est cuite, la couper en tout petits morceaux
- Préparer un saladier d'eau chaude pour les galettes de riz et un to…