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Affichage des articles du août, 2012

A perdre la raison

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Fiche de présentation du film :
À perdre la raison Un film français de Joachim Lafosse, avec Niels Arestrup, Tahar Rahim et Émilie Dequenne Genre : drame Durée : 1h51 mn Sortie en salles le 22 août 2012

Prix d'interprétation féminine Un Certain Regard du 65ème Festival International Du Film De Cannes 2012 pour Émilie Dequenne. Résumé :
Murielle et Mounir s'aiment passionnément. Depuis son enfance, le jeune homme vit chez le Docteur Pinget, qui lui assure une vie matérielle aisée. Quand Mounir et Murielle décident de se marier et d'avoir des enfants, la dépendance du couple envers le médecin devient excessive. Murielle se retrouve alors enfermée dans un climat affectif irrespirable, ce qui mène insidieusement la famille vers une issue tragique.

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À perdre la raison ou chronique de la dépression ! À voir pour l'interprétation d’Émilie Duquenne, absolument étonnante dans le film. Tahar Rahim joue très juste et Niels Arestrup interpelle dans l'ambiguï…

V GAMBAS A L AIL

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VGAMBAS À L'AIL
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 16 gambas crues
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- Un peu de sel, poivre du moulin
- 2 gousses d'ail
- Salade verte et concombre
- 4 pics à brochette
- un gril de préférence

PROGRESSION
- Piquer 4 crevettes crues sur chaque brochette
- Verser l'huile d'olive dans un petit bol et ajouter un peu de sel, du poivre et les gousses d'ail râpées
- Faire griller les gambas 5 mn de chaque côté
- Préparer les salades
- Passer l'huile aillée au pinceau sur une face des brochettes, les retourner
- Passer l'huile sur l'autre face, les retourner et servir aussitôt
- Quand on aime, on n'est pas obligés de les décortiquer...

C'est tout simple mais succulent. Sur une idée empruntée dans un roman que je suis entrain de lire... Beach Music de Pat Conroy dont l'action se situe en Caroline du Sud, grenier des crevettiers.
Le Chalut, poissonnerie - coquilla…

V Montecao

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V MONTECAO de Marilyne
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 25 Montecao environ
- 250 gr de farine blanche
- 125 gr de sucre blanc
- 125 ml d'huile type Tournesol
- 1 toute petite pincée de sel
- 1 càc de cannelle



PROGRESSION
- Mélanger la farine avec la pincée de sel, la cuillerée de cannelle et le sucre

- Ajouter progressivement l'huile en malaxant avec une fourchette au début puis avec les mains ensuite

- Obtenir une pâte sableuse très fine

- Retirer la plaque du four avant de le préchauffer à 180° 

- Déposer une feuille de papier de cuisson sur la plaque et l'huiler en essuyant le trop-plein avec du papier absorbant 

- Rouler de petites boules (celles de la photo sont un petit peu trop grosses)

- Les déposer au fur et à mesure sur la plaque

- Enfourner pendant environ 30 mn

- Il faut les sortir du four encore blancs et les laisser sécher à l'air libre

- Les saupoudrer d'un petit peu de cannelle dès qu'ils auront légèrement refroidis

Il …

V CRUMBLE AUX POMMES

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V CRUMBLE AUX POMMES, une spécialité de ma nièce ! Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣ ♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥ ♡
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
- 4 ou 5 pommes - 120 gr de farine + 1 pincée de sel - 80 gr de sucre
- 80 gr de beurre
- 1 petit peu de crème fraîche



PROGRESSION


- Rincer, sécher, éplucher et couper grossièrement les pommes
- Les disposer dans un moule préalablement beurré et fariné


- Préchauffer le four à 180° 


- Verser la farine et le sucre dans un saladier, ajouter le beurre pommade coupés en petits morceaux


- Malaxer du bout des doigts pour que la pâte prenne l'aspect sableux


- Enfourner pendant environ 30 mn, dont les 5 ou 10 dernières minutes à four éteint

- Se déguste tiède, avec une cuillère de crème fraîche par exemple

V CAILLES AU PASTIS

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V CAILLES AU PASTIS, une recette de ma sœur, préparée et photographiée par ma nièce ! Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣ ♧♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
- 6 cailles - 1 oignon, 2 gousses d'ail - sel, poivre - 1 càs de graines de fenouil (ou d'aneth)
- 2 càs d'huile de Tournesol - 1 Kub Or - 1 petit verre de Pastis




PROGRESSION

- Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte et faire revenir les cailles sur toutes leurs faces à feu moyen
- Après avoir épluché l'oignon, l'effiler et l'ajouter dans la cocotte une fois que les cailles sont bien dorées
- Ajouter les gousses d'ail épluchées et coupées en deux, après avoir retiré le cœur
- Saupoudrer de graines de fenouil, saler, poivrer 
- Flamber au Pastis à feu vif afin que l'alcool s'évapore et baisser le gaz
- Diluer le Kub Or dans une petite quantité d'eau (un demi litre environ) et mouiller les cailles avec le mélange
- Baisser le gaz, couvrir et laisser mijoter à feu très doux pe…