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Affichage des articles du décembre, 2011

"Ne le dis pas à Maman" Toni Maguire

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6/10 ★ Voici la quatrième de couverture :
J'avais confiance en l'amour de ma mère.
Elle lui dirait d'arrêter.
Elle n'en fit rien.
L'histoire bouleversante d'une petite fille face à l'inceste et à la trahison.
C'est une histoire vraie. Il y a une suite : "Sois gentille avec Papa". Je ne sais pas encore si je la lirai. C'est bouleversant en effet. C'est surtout inacceptable car l'enfant trop jeune ne peut en aucun cas se défendre ou tout du moins expliquer, même avec ses propres mots, la raison pour laquelle elle s'est tue.

Il était impossible de parler. Avec quels mots ? Auprès de qui ? Sa mère a fermé les yeux pour se protéger du scandale qui aurait pu arriver si qui que ce soit avait pu savoir ! Le fameux "qu'en-dira-t-on" qui la terrorisait à l'avance ?! C'est révoltant. On se met à sa place et on se dit qu'à ce moment-là, elle aurait dû tout simplement dire ci ou ça pour être comprise ou au moins défendue…

V MINI OEUFS EN GELEE

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V MINI ŒUFS EN GELÉE
Temps : ★☆☆☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 3 PERSONNES
- 6 petits moules
- 2 œufs durs
- de la gelée au Madère, type Maggi
- 3 tomates cerises, quelques feuilles de salade, 6 feuilles de persil plat

PROGRESSION :
- Faire des œufs durs : plonger les œufs dans l'eau tiède et les retirer 10 mn après l'ébullition
- Pendant ce temps, préparer la gelée suivant les indications données sur le paquet
- Rincer, sécher et couper les tomates en deux
- Recouvrir les moules de film étirable - ce que je n'ai pas fait, d'où l'aspect "raté" de la préparation !
- Déposer une feuille de persil dans le fond du moule, le recouvrir de la demi-tomate côté plat au fond. Répéter l'opération dans les 6 moules.
Ne pas faire comme sur la photo, j'ai déposé les ingrédients dans l'ordre inverse ! Trop de champagne peut-être hier soir...
- Lorsque les œufs sont cuits, les refroidir, les écaler et les couper en 4 délicatement
- Déposer un quart…

V FOIE GRAS 3

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V FOIE GRAS 3
Temps : ★★★★
Difficulté : ♣♣♣♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♥

INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES
- 1 foie gras cru de canard
- de la fleur de sel, du (bon) poivre, des baies rouges
- 1 tout petit verre de porto rouge ou rosé
- du film alimentaire
- des glaçons

PROGRESSION :
Voici une 3ème façon de préparer un foie gras, peut-être la plus simple. Les deux autres ont déjà été présentées sur ce site, foie gras 1 et foie gras 2, tout simplement.

- Commencer par dénerver le foie en n'hésitant pas à le dépiauter, il se reconstituera au moment de la cuisson. C'est long et fastidieux. Certains procèdent à la main, avec une fourchette ou à l'aide de la pointe d'un couteau. À vous de voir ce qui vous est le plus pratique. Dans tous les cas, c'est pénible à faire car il faut retirer le maximum de nerfs et ils se craquent très facilement ! Courage...
- Lorsque le foie est plus ou moins en (grosses !) miettes, le déposer dans un saladier et l'assaisonner. Compter environ 10 gr de sel et…

"Les Heures souterraines" Delphine de Vigan

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8/10 ★ Voici la quatrième de couverture :

Mathilde et Thibault ne se connaissent pas. Au cœur d'une ville sans cesse en mouvement, ils ne sont que deux silhouettes parmi des millions. Deux silhouettes qui pourraient se rencontrer, se percuter, ou seulement se croiser. Un jour de mai.
Les heures souterraines, qui fut finaliste pour le prix Goncourt, est un roman vibrant sur les violences invisibles d'un monde privé de douceur, où l'on risque de se perdre, sans aucun bruit.
J'attends avec tellement d'impatience pour Noël, le dernier roman de Delphine de Vigan : "Rien ne s'oppose à la nuit" que je me suis offert "les heures souterraines" en attendant ! Quelle magnifique surprise ! Cette romancière a une technique d'écriture vraiment particulière. Je pensais même qu'elle avait dû faire de hautes études littéraires pour parvenir à un rendu aussi parfait ! Je n'ai rien trouvé sur Internet à son sujet. Je suis donc d'autant plus admira…

V POMMES DE TERRE FARCIES

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V POMMES DE TERRE FARCIES AU SAUMON ET AUX CALAMARS
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 4 grosses pommes de terre fermes
- 1 pavé de saumon + 1 calamar
- 1 petit œuf
- de la mie de pain, 3 càs de lait
- 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 petit morceau de piment frais
- sel, poivre, 1 pincée de sarriette
- 1 càs d'huile d'olive + 1 càs de citron
- 1 salade verte en accompagnement


PROGRESSION :
- Préparer la farce en coupant le saumon et le calamar en tout petits morceaux
- Les déposer dans le bol du mixeur. Ajouter l'œuf, du sel, du poivre, le piment coupé en tout petits dés, l'ail râpé et l'échalote ciselée
- Mixer doucement et très peu de temps ; ajouter le pain de mie dilué dans le lait avec 1 cuillère d'huile d'olive et de citron. Remixer brièvement. Il faut que la farce garde de petits morceaux
- Recouvrir et garder au frais
- Peler les pommes de terre, les couper en deux dans le sens de la longueur et les évider à l'ai…

"Le Scandale Modigliani" Ken Follett

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4.5/10 ★ Voici la quatrième de couverture :

Ils ont entendu parler d'un fabuleux Modigliani perdu et sont prêts à tout pour mettre la main dessus : une jeune étudiante en histoire de l'art dévorée d'ambition, un marchand de tableaux peu scrupuleux et un galeriste en pleine crise financière et conjugale... sans compter quelques faussaires ingénieux et une actrice idéaliste venant allégrement pimenter une course poursuite échevelée.

Qui sortira vainqueur de cette chasse au trésor menée tambour battant, de Paris à Rimini, en passant par les quartiers huppés de Londres ?
Déçue. Oui, moi qui ne voyais que par Ken Follett, ce roman-ci ne m'a pas emballée du tout. Oh, c'est une jolie petite balade entre Paris, Londres et l'Italie... Ce sont de gentils petits personnages qui s'aiment, se détestent ou se rencontrent... par hasard ? C'est une toute petite histoire autour d'un tout petit tableau qui coûte certes beaucoup de gros sous, ce qui entraînera cette cour…

V BLETTES EN SAUCE BLANCHE

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V BLETTES EN SAUCE BLANCHE
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 4/5 PERSONNES
- 1 botte de blettes
- 4 ou 5 œufs
- 1 sauce blanche (beurre, farine, lait, eau)
- huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon piqué de deux clous de girofle
- 1 càs de fond de veau, 1/2 sachet de fromage râpé
- sel, poivre

PROGRESSION :
- Éplucher, couper en tronçons et bien sécher les blettes
- Les faire cuire une petite demi-heure dans une grande marmite d'eau bouillante salée dans laquelle on mettra l'oignon piqué, 2 des gousses d'ail râpées et la cuillère de fond de veau diluée

- Un quart d'heure avant la fin de la cuisson des blettes, préparer la sauce blanche en mélangeant une noix de beurre avec 2 cuillerées à soupe de farine à feu doux pour obtenir une pâte ferme, voire sableuse
- Ajouter un verre de lait froid en une fois et bien mixer à l'aide du batteur. Lorsque la sauce obtient une bonne consistance, saler, poivrer, baisser le gaz au maximum et laisser…

"L enfant qui venait d un livre", Didier Van Cauwelaert

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7/10 ★ Voici la 4ème de couverture :
Louise, hôtesse d'accueil dans un salon du livre, est abordée par un petit garçon perdu. Quand elle lui demande son nom, il lui montre un manga, Zédérem, dont le héros lui ressemble.
Qui est-il ? Un personnage de fiction matérialisé, le fils caché du dessinateur, ou bien un imposteur aux abois, un mythomane qui essaie de se faire adopter par tous les moyens ?
Ballottée de mensonges en illusions à travers des dangers bien réels, Louise s'efforce de découvrir le secret de cet enfant inconnu. Quelle vérité fuit-il dans l'imaginaire ? A-t-il, comme il le prétend, le pouvoir de guérir par la peinture une maladie orpheline ?
Associé à l'artiste-peintre Soÿ et au dessinateur Patrice Serres, Didier Van Cauwelaert invente ici un nouveau genre littéraire, le romanga, pour nous entraîner dans une aventure bouleversante, inspirée d'un fait réel et débouchant sur une action caritative.
Cet ouvrage est vendu au profit du traitement de la dystonie …

"On peut se dire au revoir plusieurs fois", David Servan-Schreiber

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7/10 ★ Voici la quatrième de couverture :
Tôt ou tard, il allait revenir. Je connaissais les pronostics de mon cancer. Je pouvais retarder l'échéance, gagner des années, presque l'oublier, mais cette fois c'était "the Big One", comme disent les Californiens qui redoutent un tremblement de terre dévastateur.

Cette rechute m'a amené à me poser les questions les plus graves, peut-être les plus importantes de ma vie : si je suis rattrapé par la maladie alors que je pense, mange, bouge, respire et vis anticancer, alors que reste-t-il d'
Anticancer ?
C'est pour répondre à cette question que j'écris aujourd'hui.

Ce livre est aussi l'occasion, pour moi, de dire au revoir à tous ceux qui ont apprécié mes livres précédents ou qui sont venus m'écouter. Quoi qu'il arrive, j'ai le ferme espoir que cet au revoir ne sera pas le dernier.

On peut se dire au revoir plusieurs fois.

Comment ne pas être bouleversé(e) à la lecture de ce petit livre plei…

Les Lyonnais

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Fiche de présentation du film : Les Lyonnais Un film français d'Olivier Marchal avec Gérard Lanvin, Tchéky Karyo... Genre : policier
Durée : 1h42 mn Sortie en salles le 30 novembre 2011
Résumé :
De sa jeunesse passée dans la misère d'un camp de gitans, Edmond Vidal, dit Momon, a retenu le sens de la famille, une loyauté sans faille et la fierté de ses origines. Il a surtout conservé l'amitié de Serge Suttel. L'ami d'enfance avec qui il a découvert la prison à cause d'un stupide vol de cerises. Avec lui, inexorablement, il a plongé dans le Grand Banditisme, et connu l'apogée du Gang des Lyonnais, l'équipe qu'ils ont formée ensemble et qui a fait d'eux les plus célèbres braqueurs du début des années soixante-dix. Leur irrésistible ascension prend fin en 1974, lors d'une arrestation spectaculaire.
Aujourd'hui, à l'approche de la soixantaine, Momon tente d'oublier cette période de sa vie. Sa rédemption, il l'a trouvée en se retirant des…

V FEUILLES DE CHOUX FARCIES

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V FEUILLES DE CHOUX FARCIES
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 5 PERSONNES
- 1 chou vert
- Env. 550 gr de viande pour la farce
- 1 carotte
- 2 oignons
- 4 petites gousses d'ail
- épices/herbes : 1 petit piment frais, 1 clou de girofle, 1 càs de fond de veau, cumin, thym, cerfeuil, origan, persil
- 1 càc de sauce Worcester
- sel, poivre, huile d'olive
- 1 peu de mie de pain ramollie dans du lait

PROGRESSION :
- Faire chauffer une marmite d'eau bouillante salée à laquelle il est possible d'ajouter une cuillerée à soupe de fond de veau, un oignon piqué de deux clous de girofle et 2 gousses d'ail râpées
- Effeuiller le chou en gardant les grandes feuilles qui seront coupées en deux en suivant la nervure

- Les rincer et les blanchir dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes

- Pendant ce temps, préparer la farce (j'avais choisi des saucisses de ménage) en faisant revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il est…

V FARCE SAUMON POUTARGUE

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V FARCE À BASE DE SAUMON ET DE POUTARGUE POUR LÉGUMES POUR L'APÉRITIF
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €€€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES
- 1 pavé de saumon frais (env. 250 gr)
- 100 gr de Poutargue (œufs de mulet) ou à défaut œufs de cabillaud
- 160 gr d'huile de Colza + 1/2 verre de lait
- 1 petit jaune d'œuf
- 3 tranches de bon pain de mie
- poivre, 1/2 cuillère à café de piment fort

PROGRESSION :
- Faire tremper le pain de mie dans le lait et le presser avant de le déposer dans un saladier

- Ajouter le petit jaune d'œuf et mélanger au batteur

- Écraser la poutargue à la fourchette et l'ajouter au mélange

- Couper le saumon en minuscules petits morceaux - au couteau

- L'ajouter à la préparation et mélanger au batteur

- Commencer à ajouter l'huile en filet, comme pour une mayonnaise

- Pour terminer, ajouter quelques tours de poivre du moulin et le piment (selon les goûts)

- Laver et sécher les tomates cerises, le concombre et les radis qui auront été cou…