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Affichage des articles du juillet, 2012

V GAMBAS AU PANKO

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V GAMBAS PANÉS AU PANKO Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣ ♧♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♥

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 16 gambas - 1 petit bol de farine - 1 ou 2 œufs battus - 1 bouquet de coriandre fraîche - 1 petit bol de chapelure Panko * - poivre du moulin
- Huile de Tournesol


D'après une idée originale de Chantal Descazeaux que je remercie pour sa recette succulente ! Découvrir son site Internet ici.
PROGRESSION - Décortiquer les gambas en conservant le dernier anneau et la queue pour faciliter la prise lors des opérations suivantes
- Préparer trois bols : le premier contenant un peu de farine, le deuxième contenant un ou deux œufs battus (suivant leur taille) dans lequel on ajoutera quelques tours de poivre du moulin et le troisième dans lequel on versera un peu de chapelure Panko
- Ciseler environ un demi bouquet de coriandre à l'aide du ciseau à herbes (très pratique) et l'ajouter à la chapelure en mélangeant le tout
- Commencer à préparer les gambas en les farinant puis en les …

L homme inquiet de Henning Mankell

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7/10 ★Voici la quatrième de couverture :
Wallander, à présent grand-père d'une petite Klara, a réalisé son rêve : vivre à la campagne avec son chien. Quiétude vite troublée par la disparition du beau-père de sa fille Linda, un ancien officier de marine qui avait récemment et confidentiellement évoqué avec Wallander la guerre froide ainsi qu'une affaire de sous-marins russes dans les eaux territoriales suédoises. Puis c'est au tour de la belle-mère de disparaître.

Soupçons d'espionnage. Au profit de la Russie ? Des États-Unis ? Parallèlement à la police de Stockholm et aux services secrets, Wallander mène sa dernière enquête et amorce simultanément sa propre plongée en profondeur : défilent alors les années écoulées et les femmes de sa vie. Et la petite Klara devient son ultime balise.

Au-delà de l'intrigue, la force et la beauté du roman résident dans le portrait riche et bouleversant de celui qui se dévoile ici sous la plume de son créateur, Henning Mankell.
Ce dernie…

V CREME DE MOUSSE AU CHOCOLAT

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V CRÈME DE MOUSSE AU CHOCOLAT Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣ ♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♥

INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES
- 150 gr de chocolat noir - 150 gr de beurre
- 50 gr de sucre
- 4 gros œufs - 100 gr de crème fraîche
- 1 càs de rhum
- quelques gouttes de vanille liquide
- 1 pincée de sel



PROGRESSION - Après avoir cassé le chocolat en carrés, le faire fondre au bain marie
- Séparer les blancs des jaunes. Recouvrir les blancs d'un film alimentaire et les laisser à température ambiante
- Pendant ce temps, délayer les jaunes d'œufs avec la cuillère de rhum et la vanille dans un saladier à bords hauts
- Faire légèrement ramollir le beurre. Ajouter la pincée de sel
- Lorsque le chocolat est fondu, le verser sur les jaunes d'œufs et battre l'ensemble afin de les cuire très légèrement
- Ajouter le beurre "salé" ramolli et l'incorporer au mélange chocolaté
- Laisser refroidir une bonne heure (voire davantage) au réfrigérateur
- Avant de sortir le chocolat qui aura refroidi, b…

V CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

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V CLAFOUTIS AUX ABRICOTS Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
- 8 ou 10 abricots selon la taille - 125 gr de farine + 1 pincée de sel - 100 gr de sucre
- 3 œufs
- 2 verres de lait
- 1 bouchon de rhum
- 2 noix de beurre




PROGRESSION - Faire chauffer le four à 220°
- Beurrer et fariner un moule à manqué
- Rincer, sécher et dénoyauter les abricots ; les déposer dans le moule.
- Mettre la farine tamisée dans un grand saladier, ajouter le sel, le sucre et les œufs au centre
- Incorporer doucement les œufs à la farine à l'aide d'un batteur électrique- Lorsque la pâte commence à devenir trop épaisse, ajouter le bouchon de rhum et progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide
- Verser tout doucement la pâte sur les fruits et mettre au four pendant une trentaine de minutes
- Laisser refroidir avant démoulage et servir tiède ou froid.

Les sirenes de Bagdad - Yasmina Khadra

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6,5/10 ★Voici la quatrième de couverture : 
Kafr Karam. Un petit village aux confins du désert irakien. On y débat devant la télévision, et surtout on s'y ennuie, on attend, loin de la guerre que viennent de déclencher les occidentaux et qui embrase le reste du pays.

Mais le conflit, avec son lot de brutalités, d'incompréhensions et de bavures tragiques va finir par rattraper cette région où la foi, la tradition et l'honneur ne sont pas des mots vides de sens. Et quand une nouvelle humiliation vient profaner ce qu'un Bédouin a de plus sacré, alors s'ouvre le temps de la colère et de la riposte. Une vengeance terrible, sans merci, car désormais seul le sang pour laver ce qui a été souillé...

Quel roman ! Quelle épreuve ! En ce moment, le Mali souffre ; ses mausolées et autres édifices religieux sont détruits par des groupes islamistes... Dans ce roman, nous sommes en Irak et au Liban, deux pays situés bien loin du Mali, mais où les groupes armés détruisent tout sur le…