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Affichage des articles du août 25, 2010

V BLANC SOUFFLE AUX HERBES FOLLES

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V BLANC SOUFFLÉ AUX HERBES FOLLES
Temps : ★☆☆☆
Difficulté : ♣♣♣♣
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 4 œufs
- 1 càs de coriandre fraîche
- 1/2 citron
- 5 pincées de cumin
- 2 pincées de sucre
- vinaigre, sel, poivre blanc




Pour la petite histoire, j'ai voulu m'inspirer d'une recette qui m'apparaissait bien tentante sur un magazine prestigieux : Régal. Or, il s'est trouvé que le résultat n'avait rien à voir avec la magnifique photo de la recette. Je publie les références ci-contre, à gauche et à droite, si quelqu'un est capable de la réaliser conforme à l'image.
Ah, le goût y était, pas de souci, quoique trop de cumin à mon goût, mais la présentation était tout simplement ratée ; je n'ai absolument pas réussi à démouler ce blanc correctement. Tout restait collé au moule, pourtant bien huilé. Et ne parlons pas de la fente réalisée pour faire apparaître le jaune. Sur les quatre moules, seulement deux ont échappé au désastre total pour la p…