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Affichage des articles du décembre 1, 2010

V RIZ AUX BROCOLIS

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V RIZ À L'ŒUF ET AUX BROCOLIS Temps : ★ ☆ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € Saveur : ♥ ♥ ♥ ♡ INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - 2 petits verres de riz - Quelques bouquets de brocolis - 1 œuf - 1/2 càc de fond de veau - sel, poivre, huile, persil PROGRESSION - Faire cuire le riz suivant les indications données sur le paquet - Plonger l'œuf dur dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 mn - Pendant ce temps, rincer et séparer quelques petits bouquets de brocolis - Les faire revenir dans la poêle avec un peu d'huile - Lorsqu'ils roussissent, délayer la demi-cuillère de fond de veau avec un peu d'eau bouillante et la jeter dans la poêle des brocolis - Augmenter légèrement le gaz et laisser s'évaporer tout le jus - Lorsque le riz est cuit, l'égoutter - Écaler l'œuf et le broyer, le mélanger au riz, ajouter les bouquets de brocolis. Saler, poivrer et servir aussitôt saupoudré de persil - On peut accompagner ce légume avec