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Affichage des articles du mars, 2015

V CANNELONNI AU SAFRAN FARCIS AUX EPINARDS AU CHEVRE

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V CANNELONNI AU SAFRAN FARCIS AUX ÉPINARDS AU CHÈVRE
Temps : ★★★★
Difficulté : ♣♣♣♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♥

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
Pour la pâte :
- 3 œufs
- 300 gr de farine
- 100 ml d'huile d'olive
- 1 pointe de couteau de safran en poudre
- 1 pincée de sel 
- 100 gr de parmesan râpé
Pour les épinards au chèvre :
- 1 bon kilo d'épinards frais
- 50 gr de beurre
- 1 gousse d'ail
- 2 fromages de chèvre type Banon (ou Picodon, plus raisonnable en prix)
- 2 càs de crème fraîche
- sel, poivre du moulin
- 1 pincée de muscade
- 1 oignon piqué d'un clou de girofle + 1 bouquet garni
Pour la finition :
- 100 ml de crème liquide
- sel, poivre

PROGRESSION
- Préparer la pâte en mélangeant le safran avec la farine et le sel, les œufs et l'huile dans le bol du mixeur. Faire tourner jusqu'à l'obtention de gros grumeaux. Sortir la pâte du bol et former une grosse boule la plus homogène possible. Réfrigérer au moins 1/2 h., enveloppée dans un film plastique


- Pendant que la pâte se…

V CAVIAR D AUBERGINES AU COULIS DE TOMATE

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V CAVIAR D'AUBERGINES AU COULIS DE TOMATES
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 2 aubergines violettes
- 4 ou 5 gousses d'ail
- huile d'olive
- environ 75 ml de mayonnaise
- sel, poivre
- 3 tomates
- 1 càs de vinaigre de Xérès
- 2 càs de Ketchup
- 1 càs de concentré de tomate
- quelques gouttes de Tabasco - au goût
- ciboulette fraîche

PROGRESSION 
- Préchauffer le four à 5-6, environ 160°
- Couper les gousses d'ail en lamelles
- Laver et sécher les aubergines
- Fendre la peau des aubergines et y glisser les lamelles d'ail
- Les déposer dans un plat allant au four et verser l'huile d'olive dessus
- Faire cuire environ 1 h et demi

- Récupérer la chair après les avoir laissées refroidir un instant et la faire sécher dans une casserole pendant 2 ou 3 mn. Surveiller et remuer sans cesse
- Mixer la chair dans le bol du mixeur pendant 2 mn et laisser refroidir



- Préparer la mayonnaise :

---> 1 jaune d'œuf, 1 cuillère à soupe …

Le passager de Jean Christophe Grange

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4/10 ★ Voici la quatrième de couverture :

Je suis l'ombre. Je suis la proie. Je suis  le tueur. Je suis la cible. Pour m'en sortir, une seule option : fuir l'autre. Mais si l'autre est moi-même ?

Mon point de vue :
Alors... Comment dire ? J'aurais presque envie de dévoiler la fin pour qu'on comprenne mon commentaire. Mais comme je ne peux pas, je vais me contenter d'informer le lecteur que ce thriller n'en est pas un, que l'histoire se répète sous forme de cinq grands chapitres. On a du mal à adhérer car on se demande quand même si Grangé s'est donné du mal ou s'il a écrit 749 pages en copiant/collant les chapitres précédents. La chute est prévisible... Pas d'angoisse, pas de stress, juste une envie de poursuivre pour comprendre quand même le pourquoi du comment de cette invraisemblable histoire de personnage qui se perd avant de se retrouver pour se reperdre, tout en changeant de nom... Non, ça ne vaut pas le coup.