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Affichage des articles du décembre 10, 2009

"De beaux lendemains" Russell Banks

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L'existence d'une bourgade au nord de l'État de New York a été bouleversée par l'accident d'un bus de ramassage scolaire, dans lequel ont péri de nombreux enfants du lieu.
Les réactions de la petite communauté sont rapportées par les récits de quatre acteurs principaux. Il y a d'abord Dolorès Driscoll, la conductrice du bus scolaire accidenté, femme solide et généreuse, choquée par cette catastrophe. Vient Billy Ansel, le père inconsolable de deux des enfants morts. Ensuite, Mitchell Stephens, un avocat new-yorkais poursuivant avec une hargne passionnée les éventuels responsables de l'accident. Et enfin Nicole Burnell, adolescente promise à tous les succès, qui a perdu l'usage de ses jambes et découvre ses parents grâce à une lucidité chèrement payée.

Ces quatre voix font connaître les habitants du village, leur douleur, et ressassent la question lancinante - qui est responsable ? - avec cette étonnante capacité qu'a Russell Banks de se mettre intime…

V CARI DE POULET A LA REUNIONNAISE

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V CARI DE POULET À LA RÉUNIONNAISE
VIANDE
assez rapide
facile
peu cher
pour 4 personnes

INGRÉDIENTS
- 4 cuisses de poulet
- 1 ou 2 oignons
- 2 ou 3 gousses d'ail
- 3 tomates
- du piment frais (ou en poudre)
- du thym
- du curcuma, du cumin, 2 clous de girofle, 5 graines de Cardamone, du gingembre, de la cannelle râpée ou en poudre
- un demi-citron
- huile d'olive, sel, poivre

PRÉPARATION
- Faire revenir les oignons émincés dans l'huile dans une grande cocotte, jusqu'à ce qu'ils soient tendres
- Ajouter les tomates épluchées et coupées en dés, 1 cuil. à café environ de tous les épices sauf l'ail, du sel et du poivre
- Faire revenir quelques minutes
- Retirer tous les ingrédients de la cocotte. Réserver
- Rajouter un peu d'huile et faire revenir à feu vif les quatre cuisses de poulet de tous les côtés
- Lorsqu'elles ont roussi, ajouter les oignons, les épices et les tomates mis de côté
- Ajouter l'ail râpé, le citron et un petit peu d'eau. Couvrir et faire mijoter à feu…