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Affichage des articles du avril, 2011

"Cette nuit la" Linwood Barclay

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"Vous vous réveillez un matin, la maison est vide, votre famille a disparu..."

Grace a quatorze ans. Elle a fait le mur pour la première fois, telle une adolescente rebelle devant l'autorité familiale. Sauf que, le lendemain, plus aucune trace de ses parents et de son grand frère. Et aucun indice. Vingt-cinq ans plus tard, elle n'en sait toujours pas davantage. Jusqu'à ce qu'un coup de téléphone fasse resurgir le passé... Une intrigue magistrale qui se joue de nos angoisses les plus profondes.

Un thriller ; un bon thriller. Dans toute sa splendeur. Une écriture simple, sans prétention. Une histoire bizarre. On met longtemps à se demander comment une telle situation peut se produire. C'est quand même invraisemblable de se retrouver complètement seule à 14 ans, sans un mot, sans une explication, sans l'ombre d'un indice qui pourrait aider cette adolescente à comprendre ce qui a bien pu arriver cette nuit-là !

Un très bon suspense, une explication très…

V LAPIN AU CITRON

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V LAPIN AU CITRON
Temps : ★★★★
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 1 lapin d'environ 1, 5 kg
- 3 citrons, 1 ou 2 oignons
- 2 gousses d'ail, 1/2 poivron vert + 1/2 poivron rouge + 1/2 poivron rouge
- 4 ou 5 tomates
- 1 càs d'huile d'olive, 1 verre de vin blanc
- 1 bouquet garni, sel, poivre
PROGRESSION
- Préparer la marinade en pressant le jus de trois citrons, ajouter les deux gousses d'ail râpées ainsi que les demi-poivrons coupés en fines lamelles. Effeuiller le thym et le persil, couper la feuille de laurier en petits morceaux. L'ajouter à la préparation. Saler, poivrer et déposer les morceaux de lapin dans cette préparation en les imprégnant bien. Filmer le tout et déposer au réfrigérateur pendant au moins une heure, au mieux 3 heures. Les retourner deux ou trois fois
- Le temps écoulé, faire revenir les morceaux de lapin marinés dans une cocote en fonte et les laisser dorer sous toutes leurs faces
- Pendant ce temps-là, épluch…

V ECRASEE DE PETITS BEURRE AUX BANANES

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V ÉCRASÉE DE PETITS BEURRES AUX BANANES CARAMÉLISÉES
Temps : ★☆☆☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 4 MIGNARDISES
- 1/2 paquet de Petit Beurre
- 2 bananes
- 1/2 plaque de chocolat noir
- Quelques zestes d'oranges
- 60 gr de sucre - 20 ml d'eau
- 50 gr de beurre
- Quelques feuilles de menthe pour décorer


PROGRESSION
- Préparer le caramel en mélangeant l'eau et le sucre dans une poêle, à froid et mettre à bouillir
- Faire fondre 75 gr de chocolat noir au bain-marie
- Pendant ce temps, éplucher les bananes et les couper en rondelles
- Dès que le caramel roussit, faire revenir les rondelles de banane dans la poêle pendant quelques minutes, en les retournant une fois
- Prélever le zeste d'une demi-orange
- Faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes ou dans une petite casserole
- Dans un mixeur, écraser grossièrement les petits beurre en les mélangeant au beurre fondu. Mixer
- Déposer le chocolat dans l'assiette de présentation en le striant à l'aid…

V CALAMARS FARCIS SAUMON

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V CALAMARS FARCIS AU SAUMON
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♣♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 4 calamars prêts à farcir
- 250 gr de saumon frais en pavé
- 1 blanc d'œuf, 1 poivron rouge
- 2 càs de ciboulette + 2 de cerfeuil + 2 d'estragon
- 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 verre de vin blanc, 1 rondelle de piment frais
- 2 càs de crème fraîche, 1 càs de concentré de tomate, 1 sucre
- 1 càc de curry, sel, poivre, huile d'olive, persil

PROGRESSION
- Ciseler la moitié de l'oignon et le faire revenir dans une cocote en fonte, avec 2 càs d'huile d'olive. Les laisser devenir translucides à feu très doux pendant 10 mn
- Pendant ce temps, déposer le saumon retiré de sa peau dans un mixeur avec la crème, le blanc d'œuf et les tentacules de calamar. Ajouter l'autre moitié de l'oignon ciselé, 1 gousse d'ail râpé et les herbes aromatiques. Saler, poivrer, déposer 1 pointe de curry et l'huile d'olive. Mixer
- Retourner à la cocote, ajout…

"Studio Sex" Liza Marklund

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Le Studio Sex, c'est la boîte de nuit porno où travaillait Jossie, dix-neuf ans, que l'on vient de découvrir étranglée, nue, dans un cimetière de Stockholm.

Pour la police, c'est une énigme totale. Pour Annika Bengtzon, journaliste stagiaire dans un quotidien à sensation, c'est l'occasion de montrer de quoi elle est capable. Bouleversée par le destin de Jossie, elle va se lancer à corps perdu dans l'enquête.

Un défi périlleux. Car, à l'autre bout de la chaîne, se trouvent des milieux particulièrement louches où la vie d'une jeune fille, pas plus que la réputation d'un ministre, ne pèsent très lourd...

Vendu à un million d'exemplaires en Suède, traduit dans vingt pays, ce premier roman de Liza Marklund impose un suspense de grande classe. Non sans se livrer à une critique virulente des manipulations de certains médias.


J'ai entendu parler de Liza Marklund, Les enquêtes d'Annika Bengton, à l'occasion des lettres nordiques mises à l'…

V PAUPIETTES DE VEAU

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V PAUPIETTES DE VEAU
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 4 paupiettes de veau
- 1 oignon
- 150 gr de lardons fumés
- 5 ou 6 champignons de Paris
- 2 càc de fond de volaille, 1 verre de vin blanc
- sel, poivre, piment, huile d'olive, 3 càs de farine


PROGRESSION
- Rouler les paupiettes dans la farine puis faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle un peu creuse. Les y déposer à feu moyen pour qu'elles dorent de tous les côtés. Compter environ 10 mn
- Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon
- Lorsque les paupiettes sont bien roussies, ajouter l'oignon ciselé et les lardons. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, augmenter le gaz et déglacer au vin blanc. Laisser bouillonner quelques minutes, le temps que l'alcool s'évapore
- Faire bouillir 100 ml d'eau environ et y diluer les 2 cuillères à café de fond de volaille. Les ajouter dans la poêle et baisser le gaz au maximum. Saler, poivrer, saup…

V TARTE POIRES CHOCOLAT

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V TARTE POIRES SUR LIT DE CHOCOLAT
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES
-  1 pâte feuilletée ou sablée
- 6 poires
- 150 gr de chocolat noir
- 1 œuf, 3 càs de crème fraîche
- 100 gr de sucre, 50 gr de farine
Pas de beurre, contrairement à ce que j'ai photographié !

PROGRESSION
- Déposer la pâte et son papier de cuisson sur le moule
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, ne pas le laisser cuire et le répartir aussitôt sur la pâte
- Éplucher les poires et les couper en deux. Répartir chaque moitié sur le chocolat
- Préchauffer le four à 200°
- Battre brièvement l'œuf puis ajouter dans l'ordre, le sucre, la crème fraîche et la farine pour terminer
- Répartir cette préparation sur les poires et enfourner lorsque le four a atteint la température souhaitée
- Laisser cuire 35 à 40 mn et servir tiède ou froid.

V ROUILLE DE SEICHE

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V ROUILLE DE SEICHE
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- Environ 1 kg de seiche
- 1 verre de vin blanc, 2 ou 3 bouchons de cognac
- 2 blancs de poireau, 4 tomates, 1/2 poivron rouge (oublié sur la photo)
- 3 gousses d'ail, 1 oignon, 1 rondelle de 5 cm de piment frais
- 3 càs d'huile d'olive
- Sel, poivre, bouquet garni (thym, laurier, persil)
Pour l'aïoli : - 1 jaune d'œuf (oublié sur la photo), 3 ou 4 gousses d'ail, 1/2 verre d'huile de Colza, sel, poivre

PROGRESSION
- Vider et nettoyer les seiches si ce n'est fait par le poissonnier. Les couper en morceaux d'environ 3 cm sur 3 et les faire revenir à feu vif avec l'huile d'olive
- Bien les remuer tout en les laissant mijoter à feu vif pendant au moins 3 ou 4 mn puis flamber au cognac. Dès que la flamme a disparu, mouiller au vin blanc. Laisser bouillonner 2 mn à feu vif puis baisser le gaz au maximum
- Pendant ce temps, éplucher et couper les blancs d…

V MUFFINS AUX PRUNES

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V MUFFINS AUX PRUNES
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 12 MUFFINS
- 2 œufs
- 110 gr de sucre + 30 gr
- 110 gr de beurre + 1 noix
- 110 gr de farine + une pincée de sel
- 1/2 sachet de levure
- 1/3 de citron
- 1 càc de Maïzena
- 20 gr de confiture de prune
- 12 prunes : 6 rouges, 6 jaunes

PROGRESSION
- Battre les œufs entiers avant d'incorporer les 100 gr de sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et durcisse
- Faire ramollir le beurre et l'ajouter à la préparation
- Mettre une pincée de sel et la levure dans la farine avant de l'intégrer à la préparation
- Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante
- Séparément, presser le jus d'environ 1/3 de citron et en prélever le zeste. Verser le jus et le zeste dans une casserole, ajouter la confiture, les 30 gr de sucre et allumer le gaz
- Faire bouillonner et intégrer la cuillère à café de Maïzena en mélangeant bien. Attendre que le mélange épaississe avant de le verser dans la …

V ROTI DE VEAU AUX POIS GOURMANDS

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V RÔTI DE VEAU AUX POIS GOURMANDS
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 3/4 PERSONNES
- 1 rôti de veau d'environ 750 gr
- 250 gr de lardons nature
- 4 gousses d'ail, 1 dizaine d'olives noires
- 6/8 champignons de Paris, 1 morceau de poivron rouge
- thym, laurier, sel, poivre
- 3 càs d'huile d'olive
En accompagnement : pois gourmands, sarriette, 1 oignon, 1 carotte

PROGRESSION
- Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte de préférence et faire revenir le rôti de veau sous toutes ses faces à feu vif pendant 1 quart d'heure
- Préparer les lardons, peler les champignons si nécessaire, rincer les olives à l'eau froide puis bien les égoutter. Couper le poivron en tout petits morceaux après l'avoir épluché
- Préchauffer le four à 180°
- Lorsque le rôti est bien doré, le retirer de la cocotte et le remplacer par les lardons. Les faire revenir dans les sucs de cuisson du rôti pendant 5 ou 6 mn en remuant
- Ajouter les gousses d'ai…

V FRESSURE DE CHEVREAU

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V FRESSURE DE CHEVREAU
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 3/4 PERSONNES
- 2 fressures de chevreau
- 6 gousses d'ail
- 1 jaune d'œuf, 1 càs de citron
- 1 grand verre de bouillon, 1 verre de vin blanc
- 2 ou 4 càs d'huile d'olive, 1 noix de beurre
- sel, poivre, persil
PROGRESSION
- Couper la fressure en petits morceaux
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle
- Y faire revenir tous les morceaux de fressure à feu vif en remuant vivement avec une cuillère en bois pendant 7 ou 8 mn
- Déglacer au vin blanc, laisser bouillonner 2 minutes, mouiller au bouillon, laisser encore bouillir pendant 2 mn puis baisser le gaz. Saler, poivrer et cuire à feu très doux pendant une petite demi-heure
- Préparer le riz blanc suivant les indications données sur le paquet
- 5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail râpé et l'intégrer aux morceaux de fressure
- Pendant ce temps, mélanger le jaune d'œuf avec la cuillerée de jus de citron…

"La ballade de Lila K" Blandine Le Callet

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La Ballade de Lila K, c'est d'abord une voix : celle d'une jeune femme sensible et caustique, fragile et volontaire, qui raconte son histoire depuis le jour où des hommes en noir l'ont brutalement arrachée a sa mère, et conduite dans un Centre, mi-pensionnat mi-prison, où on l'a prise en charge.
Surdouée, asociale, polytraumatisée, Lila a tout oublié de sa vie antérieure. Elle n'a qu'une obsession : retrouver sa mère, et sa mémoire perdue. Commence alors pour elle un chaotique apprentissage, au sein d'un univers étrangement décalé, où la sécurité semble désormais totalement assurée, mais où les livres n'ont plus droit de cité.
Au cours d'une enquête qui la mènera en marge de la légalité, Lila découvrira peu à peu son passé, et apprendra enfin ce qu'est devenue sa mère. Sa trajectoire croisera celle de nombreux personnages, parmi lesquels : un maître érudit et provocateur, un éducateur aussi conventionnel que dévoué, une violoncelliste neurasth…

"Chevalier de l'ordre du mérite" Sylvie Testud

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Dès que je passe la porte de notre appartement, je me transforme. Sans plus aucune coquetterie, je retire mes escarpins, je jette mes vêtements dans la panière à linge sale. Je m'attache les cheveux sur le sommet du crâne, remonte mes manches, et c'est parti pour le rodéo de l'ordre et de la propreté. Une chorégraphie d'un genre un peu sexy, à laquelle je ne renonce que tombante de sommeil.
Pauvre Adrien : il vit avec une mégère. L'image n'est pas folichonne.

C'est au bureau qu'ils vivent avec moi. Bien habillée, maquillée, coiffée.

Pourquoi je me transforme ? Pourquoi je n'arrive pas à suivre le mode de vie d'Adrien ? Pourquoi ça ne tourne pas plus... plus... plus carré ?

J'ai apprécié "Gamines" de Sylvie Testud, j'ai même été touchée par sa sensibilité, par ses dons littéraires et j'avais un certain respect pour l'actrice que j'aime beaucoup. Par contre, je n'ai pas bien compris le sens de ce roman-ci. Le sujet …

V ROAST BEEF AU POIVRE

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V ROAST-BEEF AU POIVRE DE SICHUAN
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 3/4 PERSONNES
- 1 rosbeef d'environ 750 gr
- 3 càs de poivre de Sichuan concassé
- 3 càs de Cognac
- 3 càs de crème fraîche
- 1 càs de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail, huile d'olive, sel
En accompagnement : frites maison

PROGRESSION
- Préchauffer le four à 240°
- Concasser le poivre à l'aide d'un pilon et le déposer dans une assiette
- Piquer le rosbeef de deux gousses d'ail coupées en deux
- Rouler le rosbeef dans le poivre
- Le faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive à feu vif sur toutes ses faces pendant 5 mn. Garder l'huile de cuisson avec ses sucs
- Pendant ce temps, mettre l'huile des frites à chauffer et éplucher les pommes de terre. Les couper en frites
- Déposer le rosbeef dans un plat allant au four avec un peu d'eau au fond
- Enfourner pendant un quart d'heure
- Plonger les frites dans l'huile bouillante
- Pendant ce t…

V CAILLES EN COCOTTE

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V CAILLES EN COCOTTE
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 3/4 PERSONNES
- 6 cailles
- 6 tranches de lard
- 1 carotte, 1 petit navet
- 250 gr de champignons de Paris
- 50 gr de beurre
- 100 ml de vin blanc (1 verre), 1 càs de vinaigre de vin
- 2 + 1 càs d'huile d'olive, sel, poivre, 2 branches de thym, 1 gousse d'ail, 1 carré de bouillon cube

En accompagnement : pommes de terre

PROGRESSION
- Déposer l'huile d'olive dans la cocotte et y faire revenir les cailles à feu moyen sous toute leurs faces
- Pendant ce temps là, rincer, éplucher et couper la carotte et le navet en mirepoix (tout petits carrés)
- Rincer les champignons, retirer la peau si nécessaire et les couper en lamelles
- Faire bouillir une petite casserole d'eau salée avec la cuillère de vinaigre et y plonger les champignons. Laisser frémir à feu doux pendant 5 mn
- Lorsque les cailles sont dorées, couper le gaz et les retirer de la cocotte. Les barder de lard à raison d'une tranch…