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Affichage des articles du mai 1, 2016

V PURÉE "MONTAINE"

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V PURÉE "MONTAINE"   Temps : ★ ★ ★ ☆   Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧   Coût : €   Saveur : ♥♥♥ ♥ INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES   - 1 pomme de terre moyenne bio par personne - 1 carotte bio par personne - 2 oignons frais en tige - Quelques noix de beurre au choix - 2 grosses cuillerées à soupe de crème fraîche - Un petit verre de lait (ou pas) - U ne cuillère à café de cumin en graines - U ne pincée de muscade râpée - D e la coriandre fraîche - S el, poivre     PROGRESSION - Éplucher les légumes et bien les laver. Les sécher - Les couper en rondelles à l'aide d'un robot - Cuire séparément dans de l'eau froide salée les pommes de terre d'un côté et les carottes avec les 2 oignons frais de l'autre - Compter 1/4 d'heure à partir de ébullition pour les pommes de terre et environ 2 0 mn pour les carottes - Le secret : laisser les légumes s'égoutter longuement pour qu'ils perdent toute leur eau de cuisson - Détailler le