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Affichage des articles du juin 18, 2010

V ROTI DE PORC A LA BIERE ET AU FENOUIL

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V RÔTI DE PORC À LA BIÈRE ET AU FENOUIL
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 4/5 PERSONNES
- 1 rôti de porc d'un petit kg
- 1 petite bouteille de bière
- 1 fenouil, 1 tête d'ail, 1 oignon
- 3 càs d'huile, 3 càs de moutarde de Dijon
- sel, poivre, 1 bouquet garni

PRÉPARATION :
- Dans un plat à bords hauts, mélanger la moutarde avec du sel, du poivre et les 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Ajouter la bière et battre doucement à la fourchette pour que le mélange devienne homogène
- Rouler le rôti de porc dans cette préparation. Réserver
- Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte et y faire revenir l'oignon coupé en lamelles, le fenouil coupés en petits morceaux, la tête d'ail et un verre d'eau pendant une dizaine de minutes
- Poser alors le rôti sur les oignons et le fenouil, ajouter le bouquet garni et laisser cuire deux heures à feu très doux, en ajouter un peu d'eau régulièrement
- Pendant ce tem…