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Affichage des articles du août 12, 2010

V CHOCISSON

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V CHOCISSON
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 6 à 8 PERSONNES
- 4 jaunes d'œufs + 1 blanc
- 120 gr de sucre
- 100 gr de beurre pommade
- 150 gr de chocolat à cuire
- 18 Petit Beurre de Lu
- sucre glace

PRÉPARATION
- Ramollir le beurre pour qu'il prenne l'aspect d'une pommade et faire fondre le chocolat au bain marie
- Fouetter les œufs et le blanc un par un avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume en blanchissant
- Ajouter le chocolat fondu
- Ajouter le beurre pour terminer
- Casser les Petit Beurre en les déposant dans un linge propre et en les frappant tout simplement avec le poing pour former des tout petits morceaux
- Intégrer le mélange à la préparation
- Sur ce même linge propre dont les miettes auront été retirées, dérouler un long morceau de film alimentaire en le mettant le plus à plat possible
- Déposer le mélange chocolat + Petit Beurre au centre en formant une espèce de rouleau
- Refermer le film alimentaire auto…