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Affichage des articles du août 12, 2010

V CHOCISSON

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V CHOCISSON Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € Saveur : ♥ ♥ ♥ ♡ INGRÉDIENTS POUR 6 à 8 PERSONN ES - 4 jaun es d'œufs + 1 b lanc - 120 gr de sucre - 100 gr de beurre pommade - 150 gr de chocolat à cuire - 18 Petit Beurre de Lu - sucre glace PRÉPARATION - Ramollir le beurre pour qu'il prenne l'aspect d'une pommade et faire fondre le chocolat au bain marie - Fouetter les œufs et le blanc un par un avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume en blanchissant - Ajouter le chocolat fondu - Ajouter le beurre pour terminer - Casser les Petit Beurr e en l es déposant dans un linge propre et en les frappant tout simplement avec le poing pour former des tout petits morceaux - Intégrer le mélange à la préparation - Sur ce même linge propre dont les miettes auront été retirées, dérouler un long morceau de film alimentaire en le mettant le plus à plat possible - Déposer le mélange chocolat + Petit Beurre au centre en formant une es