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Affichage des articles du mai 24, 2012

V BRIOCHETTES AU FOIE GRAS

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V BRIOCHETTES AU FOIE GRAS
Temps : ★★★★
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♡♡

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
- 1 sachet de préparation pour brioche d'environ 400gr
- 225 ml de lait - 75 gr de beurre - 1 œuf - 1 bloc de foie gras d'environ 200 gr






PROGRESSION

- Préparer les brioches en mélangeant le sachet de préparation pour brioche avec le lait tiédi et le beurre ramolli

- Une fois obtenu une pâte bien lisse, couvrir et laisser reposer au chaud pendant 1/2 heure

- Former quatre boules de pâte bien distinctes et les déposer dans quatre moules préalablement beurrés et farinés

- Couvrir de nouveau avec un linge et laisser lever pendant au moins 1 heure à chaud

- Préchauffer le four à 180°

- Humecter les boules de pâte levées avec du lait ou un œuf battu et enfourner pendant une petite demi-heure

- Une fois dorées et bien gonflées, laisser refroidir les brioches à température ambiante

- Couper le foie gras en six part

- Former deux ouvertures sur le dessus des brioches à l'aide d'u…