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Affichage des articles du mars, 2011

"7" Richard Montanari

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Philadelphie, ville de l'amour fraternel, porte bien mal son nom. Si elle pouvait, cette jeune femme retrouvée noyée et assise sur une chaise, pourrait en témoigner. Byrne et Balzano n'ont jamais aimé les Badlands, quartier Nord où la misère fait loi, mais aujourd'hui il s'agit d'autre chose. C'est une invitation. Un jeu.
Comment interpréter, sinon, les divers indices envoyés par le tueur : ces messages cryptés, ce cœur humain ? Et la noyée n'est que la première d'une longue série de macabres tableaux. D'une œuvre démoniaque, d'un casse-tête ludique, morbide, par un maître de l'illusion.
Ce que j'ai toujours aimé chez Montanari, comme chez certains autres auteurs, c'est de suivre les aventures des héros auxquels on s'est attachés. On a toujours envie de suivre leur histoire, on finit par mieux les comprendre et on les suit avec bonheur dans leurs aventures terrifiantes. Cette fois-ci Richard Montanari nous emmène au-delà même de no…

V ENCORNETS BUTTERFLY

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V ENCORNETS BUTTERFLY
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 5/6 PERSONNES
- 800 gr d'encornets (ou calamars) - 1 piment frais + 2 gousses d'ail - 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de jus de citron, sel, poivre, paprika - une noix de beurre
En accompagnement : - une salade verte type mâche et / ou laitue, 1 demi-concombre, quelques tomates cerise et de la vinaigrette - du riz blanc

PROGRESSION - Bien rincer les encornets et les couper en triangles - Passer la lame fine d'un couteau bien aiguisé sur chaque triangle en formant une croix de façon à ce que le piment et l'ail s'en imprègnent bien - Dans un mixeur, couper la moitié d'un piment frais et les gousses d'ail en petits morceaux - Ajouter le citron, l'huile d'olive, du sel, du poivre et mixer l'ensemble grossièrement - Déposer les encornets dans une assiette creuse et y répartir le piment et l'ail mixés en mélangeant bien - Couvrir et laisser mariner au moins une …

V TARTIFLETTE

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V TARTIFLETTE
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 5/6 PERSONNES
- 1 fromage pour tartiflette d'env. 500 gr - 1 kg de pommes de terre - 1 oignons - 1 barquette de lardons - 2 càs d'huile d'olive, 1 verre de vin blanc, sel

PROGRESSION - Cuire les pommes de terre avec la peau dans une grande quantité d'eau salée pendant une vingtaine de minutes - Dans une grande poêle avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé puis les lardons à feu doux
- Éplucher les pommes de terre et les couper en grosses lamelles - Les ajouter dans la poêle, déglacer au vin blanc et laisser cuire pendant une petite dizaine de minutes le temps que le vin blanc s'évapore - Préchauffer le four à 220° - Huiler un plat à four et y déposer l'ensemble de la poêle en aplatissant légèrement - Couper le fromage dans le sens de la largeur à l'aide d'un couteau à grande et large lame - Déposer le fromage côté croute sur les pommes de terre et recouvri…

V MOULES SAVOYARDES

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V MOULES SAVOYARDES
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
- 1 litre de moules
- 3 càs de crème fraîche
- 3 tranches de fromage à raclette
- 1 càs de vinaigre de vin, 1 demi-verre de vin blanc
- 1 cœur de céleri, 1 carotte
- 1 petit oignon, 1 gousse d'ail, 1 rondelle de piment frais
- sel, poivre, huile d'olive

PROGRESSION
- Dans une grande marmite, faire revenir les oignons à feu doux avec un peu d'huile d'olive, ajouter alors la carotte coupée en mirepoix, le céleri coupé grossièrement, la gousse d'ail et la rondelle de piment coupés en tout petits morceaux, saler, poivrer et laisser frémir quelques minutes
- Déglacer au vinaigre et mouiller au vin blanc. Baisser le gaz au maximum, couvrir et laisser suer pendant une dizaine de minutes, le temps de préparer les moules - Faire fondre les tranches de fromage à raclette dans la crème à feu très doux, ci-contre à droite
- Retirer tous les filaments des moules en rinçant bien…

"L enfant allemand" Camilla Lackberg

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La jeune Erica Falck a déjà une longue expérience du crime. Quant à Patrik Hedström, l'inspecteur qu'elle vient d'épouser, il a échappé de peu à la mort, et tous deux savent que le mal peut surgir n'importe où, qu'il se tapit peut-être en chacun de nous, et que la duplicité humaine, loin de représenter l'exception, constitue sans doute la règle. Tandis qu'elle entreprend des recherches sur cette mère qu'elle regrette de ne pas avoir mieux connue et dont elle n'a jamais vraiment compris la froideur, Erica découvre, en fouillant son grenier, les carnets d'un journal intime et, enveloppée dans une petite brassière maculée de sang, une ancienne médaille ornée d'une croix gammée. Pourquoi sa mère, qui avait laissé si peu de choses, avait-elle conservé un tel objet ? Voulant en savoir plus, elle entre en contact avec un vieux professeur d'histoire à la retraite. L'homme a un comportement bizarre et se montre élusif. Deux jours…

V TARTARE DE SAUMON

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V TARTARE DE SAUMON
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
- 400 gr de saumon frais - 1 càs de jus de citron + 1 càc - 2 càs de soja, 2 càs d'huile d'olive - sel, poivre, pain grillé - 100 ml de crème fraîche (ou 1 yaourt) + herbes aromatiques - 1 douzaines d'asperges vertes

PROGRESSION - Dans un saladier, déposer la cuillerée à soupe de citron, le soja, le sel, le poivre et l'huile d'olive
- Couper le saumon au couteau, en petits dés et les ajouter dans le saladier au fur et à mesure
- Recouvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 h, voire 2
- Faire bouillir une grande quantité d'eau salée. Pendant ce temps, couper la queue des asperges et les rincer avant de les plonger dans l'eau bouillante. Compter un quart d'heure de cuisson à petits bouillons
- Préparer la sauce à base de crème en y ajoutant la cuillerée à café de jus de citron, du sel, du poivre et les herbes aromatiques de votre choix (de…

"L homme est un grand faisan sur terre", Herta Muller

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Roumanie.
Depuis que le meunier Windisch veut émigrer, il voit la fin partout dans le village. Peut-être n'a-t-il pas tort. Les chants sont tristes, on voit la mort au fond des tasses, et chacun doit faire la putain pour vire, a fortiori pour émigrer. Windisch a beau livrer des sacs de farine, et payer, le passeport promis se fait toujours attendre. Sa fille Amélie e donne au milicien et au pasteur, dans le même but. Un jour, ils partiront par l'ornière grise et lézardée que Windisch empruntait pour rentrer du moulin. Plus tard, ils reviendront, un jour d'été, en visite, revêtus des vêtements qu'on porte à l'Ouest, de chaussures qui les mettent en déséquilibre dans l'ornière de leur village, avec des objets de l'Ouest, signe de leur réussite sociale, et, "sur la joue de Windisch, une larme de verre".

Prix Nobel 2009. A priori, un roman qui se distingue. Il ne m'a pas interpelée. Ce livre est un très beau poème magnifiquement écrit, bien qu'…

V LANGOUSTINES CARAMELISEES

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V LANGOUSTINES CARAMÉLISÉES ET SON RIZ SAFRANÉ
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♣♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♥

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
- 12 langoustines - 1 poireau ou 2 blancs de poireaux - 1 fenouil, 1 navet, 2 carottes - 1 oignon, 1 échalote, 3 gousses d'ail, 1 piment et 1 rondelle de gingembre frais - 1 càs de concentré de tomate, 1 quart de citron, 1 morceau de concombre - 1 verre de vin blanc, 1/3 verre de whisky, 1/2 verre de vinaigre de vin - 2 clous de girofle, 1 feuille de laurier, 1 pincée de safran, paprika - 40 gr de beurre, 1 càs de crème fraîche, 4 càs de sucre, sel, poivre, huile d'olive en vaporisateur
PROGRESSION
- Préparer le court bouillon : éplucher tous les légumes et les couper en gros morceaux, les déposer dans une grande quantité d'eau frémissante : poireau, fenouil, navet et carottes. Ajouter l'oignon piqué de 2 clous de girofle, la gousse d'ail et le morceau de gingembre râpés ainsi que la feuille de laurier, le demi piment oiseau (moins si nécessa…

V POIVRONS FARCIS AUX FILETS DE SEBASTE

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V POIVRONS FARCIS AUX FILETS DE SÉBASTE
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
- 2 poivrons
- env. 500 gr de filets de Sébaste, ou tout autre poisson blanc et ferme
- 1/2 échalote, 2 gousses d'ail, 1 tranche de piment frais, 1/2 fenouil
- 1 œuf, 3 noix de beurre, 1 petit verre de vin blanc
- sel, poivre, persil, 1 filet d'huile d'olive

PROGRESSION
- Faire fondre le beurre dans une poêle
- Ciseler l'échalote et la faire revenir dans le beurre. Lorsque les tranches d'échalote sont transparentes, ajouter le demi fenouil coupés en tranche et le piment grossièrement haché. Déglacer au vin blanc et faire bouillonner 1 ou 2 mn
- Ajouter alors les filets de Sébaste et les faire revenir environ 5 à 6 mn de chaque côté à feu doux. Saler et poivrer
- Lorsque le vin blanc sera évaporé, retirer les filets de poisson de la poêle et réserver
- Pendant ce temps, retirer le cœur des poivrons et les rincer à l'eau claire pour qu'il …

V ROTI DE PORC AUX PLEUROTTES

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V RÔTI DE PORC AUX PLEUROTTES
Temps : ★★★☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 1 rôti de porc de 850 gr à 1 kg environ - 500 gr de Pleurottes - 1 kg de pommes de terre - 1/2 oignon, 1 gousse d'ail - 3 càs d'huile d'olive, 3 noix de beurre - sel, poivre, persil

PROGRESSION
- Déposer un peu d'huile d'olive dans une cocotte ou une sauteuse et y faire revenir le rôti de porc sous toutes ses faces pendant environ 20 à 25 mn
- Préchauffer le four à 210°
- Conserver les sucs pour la cuisson des pommes de terre
- Déposer le rôti de porc dans un plat huilé allant au four et l'entourer d'un demi-oignon ciselé. Saler, poivrer et ajouter un demi-verre d'eau. Enfourner pendant 1 h
- Éplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes et les déposer dans la sauteuse qui a servi à dorer le rôti de porc à feu très doux pendant trois quarts d'heure. Remuer souvent et saler en fin de cuisson. Rajouter un peu d'eau en cours de cuiss…

"Funerailles" Richard Montanari

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Du conte de fées au cauchemar, il n'y a qu'un pas. Il suffit d'une seule nuit, d'une seule lune. Au bord de la rivière Schuylkill, une jeune femme semble reposer, sagement allongée. Mais la belle ne dort pas : amputée des deux pieds, le ventre souillé d'un mystérieux dessin, la princesse a définitivement quitté le monde des vivants...
À Philadelphie, Noël approche et, avec lui, son cortège de flics en service. Byrne, impliqué jusqu'au cou dans une vilaine bavure, et Balzano, arrachée à ses festivités familiales, passent un fichu réveillon. Point de cadeaux sous leur sapin mais une ribambelle de soucis : une vieille affaire de pédophilie, le meurtre d'un policier à la retraite et puis cette femme mutilée, qui n'est pas la dernière. Mise en scène ? Quelque part dans la région, la magie de Noël semble inspirer un maniaque, réécrivant un par un ses contes favoris, en lettres de sang...


Quel plaisir de retrouver Byrne et son inséparable collègue Balzano ! Dè…

V PAVES DE SAUMON, SAUCE FROMAGERE

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V PAVÉS DE SAUMON, SAUCE FROMAGÈRE AU CORIANDRE
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♥

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 4 pavés de saumon d'environ 750 gr au total
- 50 ml de crème fraîche liquide
- 100 gr de mozzarelle
- 1 jaune d'œuf
- 1 càs de parmesan, 1/2 échalote
- 3 noix de beurre, env. 30 gr, 1/2 verre de vin blanc, env. 50 ml
- 1/4 de citron, quelques branches de coriandre fraîche, sel, poivre, paprika

PROGRESSION
- Préparer les pâtes de l'accompagnement en les plongeant dans une grande quantité d'eau bouillante salée
- Faire revenir l'échalote ciselée dans une poêle avec une noix de beurre
- Faire bouillir la crème avec la mozzarelle coupée en tout petits morceaux pour qu'elle y fonde, bien mélanger pour former une pâte homogène
- Faire cuire les pavés dans une noix de beurre, côté peau d'abord et côté chair ensuite. Compter environ 5 à 7 mn de chaque côté
- Ajouter le demi verre de vin blanc et le jus d'un quart de citron dans la…

"Une forme de vie" Amelie Nothomb

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Ce matin-là, je reçu une lettre d'un genre nouveau.

Chère Amélie Nothomb,

Votre roman représente à mes yeux l'œuvre la plus aboutie de tous vos romans. Je les ai tous lus, bien que trois d'entre eux ne m'aient pas plu. Je suis fascinée par votre don littéraire, par votre façon d'aborder le rapport humain et de le retranscrire à l'aide de phrases succinctes si bien associées les unes aux autres et enfin par votre génie, n'ayons pas peur des mots. Pourquoi succube me vient-il à l'esprit lorsque je cherche un adjectif pouvant vous qualifier ?

Vous parvenez à exploiter votre orgueil qui devient atout et qualité grâce à la subtilité de votre langage abouti. Vous dominez votre suffisance et en tirez profit pour nous offrir le meilleur de vous-même. Je vous adresse mon plus grand respect. Vous entrez dans le monde des plus grands auteurs littéraires, vos écrits seront très probablement étudiés, décortiqués et analysés par des étudiants spécialisés dans les ann…

V TARTE AUX POIREAUX

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V TARTE POIREAUX, TAGLIATELLES DE COURGETTES CITRONNÉES ET MOZZARELLE Temps : ★★☆☆ Difficulté : ♣♣♧♧ Coût : € Saveur : ♥♥♥♡
INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES - 1 pâte brisée - 3 ou 4 poireaux suivant la taille - 2 courgettes - 150 gr de mozzarelle - 150 gr de fromage râpé - 3 càs d'huile d'olive, 1/2 citron, sel, poivre, muscade PROGRESSION - Faire bouillir une grande casserole d'eau salée - Éplucher les poireaux et les couper en tronçons après les avoir fendus en deux - Bien les rincer et les plonger dans l'eau bouillante salée. Laisser cuire pendant environ 10 mn - Pendant ce temps, éplucher les courgettes et jeter les épluchures - Les éplucher en lamelles, en tagliatelles jusqu'aux pépins. Jeter le centre - Les arroser du jus du demi-citron et de deux cuillerées à soupe d'huile d'olive - Préchauffer le four à 220° - Disposer la pâte sur le moule - Couper la mozzarelle en lamelles et la répartir sur la pâte - Vaporiser d'huile d'olive, saler et poivrer légèrement - Faire r…

"Pour toutes les fois" Lalie Walker

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Pour toutes les fois. Une enquête du commissaire Jeanne Debords.

Un serial killer obsédé par les filles aux yeux verts et qui tue rituellement avant d'épiler les corps et de tracer sur les reins la même mystérieuse croix blanche. Des jumeaux au comportement psychotique soudé par un secret que personne n'a percé. Une famille où le non-dit pèse et ravage les faibles. Des hommes qui rôdent la nuit en rollers dans une ville balayée par les vents... La vie de Laure récemment revenue de Standford bascule dans le cauchemar.

Psychologue spécialisée dans l'étude des rêves et fascinée par l'amnésie, dotée d'un regard couleur d'eau magnifique, elle ne supporte plus les mensonges. Elle sait que le tueur la guette chaque jour. Que la vérité est la portée de sa main. A-t-elle envie de la connaître ? En aura-t-elle le temps ?


Quelques mots me vinrent à l'esprit au début de la lecture de ce petit roman : fraîcheur, légèreté, clarté, féminité... Puis, passés les premiers in…