Articles

Affichage des articles du janvier 14, 2013

V TARTE AU CITRON EMPOMMEE

Image
V TARTE AU CITRON EMPOMMÉE
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♣♣♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES
- 1 pâte brisée
- 4 ou 5 pommes fermes
- 75 ml de jus de citron + le zeste d'un citron
- 50 gr de sucre en poudre
- 5 gr de Maïzena diluée dans l'eau
- 40 gr de beurre ramolli
- 2 jaunes d'œufs




PROGRESSION :
- Préparer la pâte brisée suivant la recette indiquée sur le lien ou l'acheter toute faite et la dérouler sur papier cuisson dans le moule
- Si elle est faite maison, former une boule, la couvrir d'un linge propre et sec et la laisser reposer une demi-heure au frais
- Préparer la base de citron
- Rincer, sécher et prélever le zeste d'un citron
- Le plonger rapidement (1 mn maxi) dans une casserole d'eau bouillante. Réserver

- Presser un ou deux citrons afin d'obtenir environ 75 ml de jus
- Faire chauffer avec les 50 gr de sucre et le zeste dans une casserole ; remuer vivement 
- Ajouter les deux jaunes d'œuf et les incorporer afin d'obtenir une …