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Affichage des articles du novembre 27, 2013

V CAKE MOELLEUX AU CITRON

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V CAKE MOELLEUX AU CITRON
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♥

INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES
- 120 gr de beurre fondu
- 200 gr de sucre (pas d'erreurs)
- 2 citrons dont : 80 gr de jus de citron (pour le gâteau)
- le zeste de l'un des citrons
- 3 œufs moyens (165 gr) 
- 150 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuil. à café de levure chimique
Pour le glaçage
- 25 gr de jus de citron (l'autre citron donc...)
- 130 gr de sucre glace 

PROGRESSION :
- Zester un des deux citrons et faire bouillir une petite quantité d'eau
- Lorsque l'eau bout, jeter les zestes 60 secondes dans l'eau et les retirer aussitôt en les laissant s'égoutter dans une passoire
- Faire fondre le beurre
- Verser le sucre dans un saladier avec la pincée de levure et y ajouter le beurre fondu ainsi que les zestes
- Mélanger très rapidement
- Ajouter les œufs et mélanger sommairement de nouveau
- Ajouter enfin la farine tamisée et la pincée de sel
- Battre pour obtenir une crème ferme
- Pré…