V CAKE MOELLEUX AU CITRON
V CAKE MOELLEUX AU CITRON Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♣ ♧ ♧ Coût : € Saveur : ♥ ♥ ♥ ♥ INGRÉDIEN TS P O U R 6/8 PE RSONNE S - 120 gr de beurre fondu - 200 gr de sucre (pas d'erreurs) - 2 citrons dont : 80 gr de jus de citron (pour le gâteau) - le zeste de l'un des citrons - 3 œufs moyens (165 gr) - 150 gr de farine - 1 pincée de sel - 1/2 cuil. à café de levure chimique Pour le glaçage : - 25 gr de jus de citron (l'autre citron donc...) - 130 gr de sucre glace PROGRESSION : - Zester un des deux citrons et faire bouillir une petite quantité d'eau - Lorsque l'eau bout, jeter les zestes 60 secondes dans l'eau et les retirer aussitôt en les laissant s'égoutter dans une passoire - Faire fondre le beurre - Verser le sucre dans un saladier avec la pincée de levure et y ajouter le beurre fondu ainsi que les zestes - Mélanger très rapidement - Ajouter les œufs et mélanger sommairement de nouveau - Ajouter enfin la