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Affichage des articles du janvier 23, 2010

V HOUMOS GREC RAPIDE

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V HOUMOS GREC RAPIDE
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €

INGRÉDIENTS pour 2 personnes
- 1 boîte de pois chiche d'environ 250 gr
- 1 gousse d'ail
- 3 cuil. à soupe de Tahina* (crème de sésame)
- 2 cuil. à soupe de yaourt "à la grecque"
- 1 jus de citron
- 7 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Paprika et cumin en poudre
- Coriandre frais
- 1 cuil. à café de gingembre frais râpé
- sel, poivre

PRÉPARATION
- Égoutter et rincer les pois chiches à l'eau. Réserver dans la passoire
- Râper la gousse d'ail
- Presser le jus du citron et le filtrer à travers une passoire
- Déposer les pois chiches dans le bol du mixeur. Ajouter le jus de citron et le yaourt. Mixer grossièrement
- Incorporer le reste des ingrédients : les épices en poudre, le sel, le poivre, le gingembre et l'ail ainsi que l'huile d'olive et le Tahina. Recommencer à mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène
- L'houmos est prêt. Le verser dans de petits récipients et parsemer de paprika. Asper…