Le roman culinaire

V RIZ POUR SUSHI Temps : ★ ★ ★ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € Saveur : ♥ ♥ ♥ ♡ INGRÉDIENTS POUR 500 GR DE RIZ - 500 gr de riz à sushis - 1 pincée de sel - 3 càs de vinaigre de riz - 3 càs de sucre semoule PROGRESSION - Commencer par bien rincer le riz dans plusieurs eaux fraîches avant de le cuire jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule de la passoire soit claire - Faire cuire le riz suivant les indications données sur le paquet. Respecter la quantité d'eau indiquée et le temps de cuisson. Ne pas oublier d'ajouter le sel - Pendant ce temps, mélanger le sucre avec le vinaigre et le faire chauffer dans une petite casserole jusqu'à ce que le sucre fonde complètement. Réserver au frais - Lorsque le riz est cuit, l'étaler dans un plat et répartir le sucre et le vinaigre sur l'ensemble - Mélanger grossièrement - Laisser refroidir à température ambiante pendant au moins une heure - Préparer les poissons et autres ingrédients pendant ce ...

V SHAKÉ MAKI ET SUSHI POISSON un peu long difficile peu coûteux Pour 2/3 personnes INGRÉDIENTS - 400 gr de saumon - du riz colla nt spécial sushi - un sachet de préparation pour r iz à sushi (dans les magasins spécialisés). Sinon, ajouter dans le riz cuit 2 cuil. à soupe de sucre liquide et 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz (ou à défa ut de vinaigre d'alcool) - des feuilles de Nori (algues séchées et fumées) - du wasabi - du gingembre - de la sauce de soja - du concombre en rondelles et un peu de soja frais - un Makisu (set en bambou pour rouler les makis) - une boîte à confection de sushis - une coupelle d'eau froide à portée de main PRÉPARATION DES SHAKÉ MAKI (= maki au saumon) - Faire cuire le riz et ajouter le sachet de préparation pour riz à sushi dans le riz cuit. Bien mélanger et laisser refroidir - Trancher le saumon en bâtonnets comme sur la vidéo - Déposer une feuille de N ori sur le Makisu - S'assurer que le riz e st bien refroidi - Mettre du riz sur la feuil...