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Affichage des articles du janvier 18, 2011

V QUICHE AU SAUMON

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V QUICHE AU SAUMON SANS PÂTE Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♣ ♧ ♧ Coût : € Saveur : ♥ ♥ ♥ ♡ INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES - 3 œufs - 120 gr de farine - 250 ml de lait + 2 yaourts nature - 100 gr de fromage râpé - 500 gr de saumon fumé en tranches - 1 blanc de poireau - 30 gr de beurre, une pincée de sel et de poivre, du persil ou de la ciboulette PROGRESSION - Laver et couper le blanc de poireau en rondelles - Faire fondre le beurre dans une poêle et y jeter les rondelles de poireaux lorsqu'il est fondu - Laisser suer pendant une petite dizaine de minutes à feu doux, saler très légèrement et poivrer - Préchauffer le four à 200° - Beurrer et fariner un moule à tarte - Couper les tranches de saumon en lamelles fines - Battre les œufs dans un saladier et y ajouter la farine. Intégrer progressivement le lait puis les yaourts en dernier avec une pincée de poivre. Ne pas saler, le saumon est suffisamment salé - Ajouter le saumon à la fourchette ainsi