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Affichage des articles du janvier 18, 2011

V QUICHE AU SAUMON

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V QUICHE AU SAUMON SANS PÂTE
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES
- 3 œufs
- 120 gr de farine
- 250 ml de lait + 2 yaourts nature
- 100 gr de fromage râpé
- 500 gr de saumon fumé en tranches
- 1 blanc de poireau
- 30 gr de beurre, une pincée de sel et de poivre, du persil ou de la ciboulette

PROGRESSION
- Laver et couper le blanc de poireau en rondelles
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y jeter les rondelles de poireaux lorsqu'il est fondu
- Laisser suer pendant une petite dizaine de minutes à feu doux, saler très légèrement et poivrer
- Préchauffer le four à 200°
- Beurrer et fariner un moule à tarte
- Couper les tranches de saumon en lamelles fines
- Battre les œufs dans un saladier et y ajouter la farine. Intégrer progressivement le lait puis les yaourts en dernier avec une pincée de poivre. Ne pas saler, le saumon est suffisamment salé
- Ajouter le saumon à la fourchette ainsi que le fromage râpé et les rondelles de poireaux
- Termi…