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Affichage des articles du novembre 1, 2010

V VELOUTE D HALLOWEEN

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V VELOUTÉ D'HALLOWEEN Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € Saveur : ♥ ♥ ♡ ♡ INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - 1 tranche de potiron (environ 500 gr) - 2 poireaux - 2 pommes de terre - 1 courgette, 1 oignon - sel, poivre, persil ou ciboulette - 3 càs de crème fraîche   PROGRESSION - Découper la chair du potiron en petits dés après l'avoir épépiné et retiré le maximum de filaments - Rincer les autres légumes - Éplucher les pommes de terre et les couper en dés - Couper les poireaux en 4 dans le sens de la longueur puis en tronçons réguliers - Trancher l'oignon grossièrement - Couper la courgette en gros dés après l'avoir épluchée. Réserver - Bien rincer les légumes et les déposer dans une grande quantité d'eau froide salée (excepté la courgette) - Porter à ébullition et laisser cuire environ une demi-heure - 1/2 h après ajouter les cubes de courgette et poursuivre la cuisson un petit quart d'heure - Couper le gaz - À l'