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Affichage des articles du octobre 10, 2011

V CLAFOUTIS TOMATES

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V CLAFOUTIS AUX TOMATES ET AUX COURGETTES
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES
- 4 tomates
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 œufs entiers + 2 jaunes d'œufs
- 250 ml de crème liquide + 250 ml de lait
- 10 gr de Maïzena
- basilic, sel, poivre

PROGRESSION :
- Faire bouillir une casserole d'eau chaude et y plonger les tomates pendant 1 mn lors de l'ébullition afin de les peler facilement
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Peler et émincer l'oignon, le faire revenir à feu doux dans la poêle
- Rincer, sécher et éplucher les courgettes. Les couper en grosses rondelles et les faire revenir dans la poêle lorsque les oignons seront devenus translucides
- Dans un saladier, mélanger les œufs, les jaunes d'œufs, le lait, la crème et la Maïzena. Saler et poivrer. Parsemer délicatement avec une vingtaine de feuilles de basilic, ou à défaut de persil
- Préchauffer le four à 250°
- Beurrer et fariner un moule à bords ha…