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Affichage des articles du janvier 2, 2010

V PAVE DE SAUMON POMMES DE TERRE COCOS PLATS

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V PAVÉ DE SAUMON POMMES DE TERRE COCOS PLATS
POISSON
rapide
facile
peu cher
Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS
- 2 gros pavés de saumon (± 250 gr pièce)
- huile d'olive, beurre, citron, sel, poivre
- aneth ou fanes de fenouil, 1 branche de persil


En accompagnement :
- salade de concombres, pommes de terre vapeur et cocos plats

PRÉPARATION
- Faire cuire les pommes de terres et les haricots
- Préparer la salade de concombre en remplaçant le vinaigre par le citron. Réserver au frais
- Mettre les assiettes au four
- Faire revenir les pavés de saumon côté peau dans 2 cuil. à soupe d'huile et 1 noix de beurre
- 10 minutes après, les retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le centre reste à peine rosé. Saler, poivrer
- Disposer les légumes puis le pavé garni d'aneth
- Parsemer de baies rouges,d'une rondelle de citron et de persil pour la déco.
Le Chalut, poissonnerie - coquillages à Rians (83)