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Affichage des articles du février 7, 2010

V DINDE FORESTIERE EN COCOTTE

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V ROULÉ DE DINDE FORESTIÈRE EN COCOTTE
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €

INGRÉDIENTSpour 8 personnes
- 2 roulés de dinde (rôtis de dinde ficelés)
- 500 gr de champignons de Paris
- 1 oignon
- 3 cuil. à soupe de crème fraîche
- 2 branches de persil, 1 gousse d'ail râpée
- huile d'olive, sel, Poivre de Sichuanen vente chez bahadourian.com

En accompagnement : pommes de terre Rattes

PRÉPARATION :
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau froide
- Verser 3 cuil. à soupe d'huile d'olive dans la cocotte et y ajouter les rôtis de dinde roulés, ajouter le sel et le poivre du moulin
- Mettre à chauffer à feu assez vif et retourner les rôtis pour qu'ils grillent de tous les côtés
- Peler l'oignon et le couper en fine lamelles, les ajouter dans la cocotte lorsque la viande est bien roussie
- Ajouter la valeur d'un grand verre d'eau et laisser cuire pendant une heure et demi à deux heures à couvert
- Pendant ce temps, éplucher les champignons si nécessaire et les couper en …