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Affichage des articles du juin 24, 2013

V POULET AUX MORILLES

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V POULET AUX MORILLES
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♣♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♥

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 1 beau poulet
- 1 flacon de morilles séchées
- 3 càs de crème fraîche
- 1 verre de vin blanc
- sel, poivre
- 3 noix de beurre
- 3 càs d'huile




PROGRESSION :

- Préchauffer le four et faire cuire le poulet avec les noix de beurre, du sel, du poivre et un soupçon d'eau dans le fond du plat, à 210° pendant une petite heure
- Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les précuire à l'eau froide salée pendant un quart d'heure
- Les égoutter dans une passoire
- Verser le bocal de morilles séchées dans un saladier d'eau tiède et les laisser gonfler environ 20 mn. Elles doivent gonfler et devenir molles
- Faire chauffer 2 càs d'huile de Tournesol par ex. dans une grande poêle et faire revenir les pommes de terre dans l'huile très chaude à feu vif pendant 15 mn en les retournant très souvent
- Retourner le poulet
- Baisser le gaz et les maintenir au chaud à fe…