V PRAIRES FARCIES
V PRAIRES FARCIES Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € € Saveur : ♥ ♥ ♥ ♡ INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - 24 praires - 100 gr de beurre - 1 petite gousse d'ail, 1/3 d'échalote, 1 petit oignon frais - sel, poivre, persil, - citron en accompagnement - chapelure (que j'ai complètement oubliée !) PROGRESSION - Ouvrir les praires après les avoir rincées plusieurs fois et laissées un moment dans un saladier d'eau froide pour que tout le sable soit bien éliminé - Ne garder qu'une demi-coquille en raclant bien l'autre, de façon à répartir toute la praire dans une seule d'entre elles - Les disposer dans un plat allant au four - Préchauffer le four à 230° - Faire ramollir le beurre quelques secondes dans le four chaud - Ciseler finement quelques branches de persil ainsi qu'un morceau d'échalote et la valeur d'un petit oignon blanc ou de la cebette comme ici sur la photo - Mélanger ces ingrédients au beurre réduit