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Affichage des articles du août 23, 2010

V CANAPES AU SAUMON FUME

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V CANAPÉS AU SAUMON FUMÉ Temps : ★ ☆ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♣ ♧ ♧ Coût : € Saveur : ♥ ♥ ♥ ♡ INGRÉDIENTS POUR 4 PERSO NN ES - 4 tranches de saumon fumé (env. 250 gr) - 1/4 concombre - 4 tranches de pain de mie - 100 gr d'œufs de saumon (ou de truite) - 100 gr de crème fraîche - sel, poivre, persil, ciboulette PROGRESSION - Saler et poivrer la crème fraîche et y ajouter 3 ou 4 branches de persil ciselé - Couper les brindilles de ciboulette en trois pour former des bâtonnets d'environ 4 cm de long - Couper chaque tranche de saumon en quatre et 16 tranches très fines de concombre (sans l'avoir pelé auparavant) - Tartiner les tranches de pain de mie avec la crème fraîche - Couper ces mêmes tranches en 4 (carrés ou triangles) - Poser 1 tranche de concombre sur le triangle de pain de mie, ajouter un quart de tranche de saumon tortillée, déposer une demi-cuillère à café d'œufs de saumon dans le creux de la tranche de saumon roulée et terminer en posant sur