Le roman culinaire

V SARDINES MARINÉES Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € Saveur : ♥ ♡ ♡ ♡ INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - 1 dizaine de sardines en filets - 1/2 citron - 1 càs de cerfeuil + 1 càs de Ras El Hanout - sel, poivre, huile d'olive, persil PROGRESSION - Disposer les filets de sardine dans un plat  - Préparer la marinade en mélangeant les épices avec le sel, le poivre, le demi-citron pressé et 3 càs d'huile d'olive - Bien répartir le mélange sur les sardines et les laisser mariner une petite demi-heure au frais en les remuant souvent - Pendant ce temps, préparer par exemple une salade de concombres en accompagnement ou du riz - Faire chauffer une poêle et y disposer les sardines marinées. Laisser cuire environ 3 ou 4 mn de chaque côté, soit moins d'une dizaine de minutes au total et servir aussitôt parsemé de persil ciselé. Le goût était original mais pas tellement savoureux. La sardine, à mon sens, se marie mieux avec un basique mélange ...

V TAJINE Façon COUSCOUS AGNEAU MERGUEZ Temps : ★ ★ ★ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € € Saveur : ♥ ♥ ♡ ♡ INGRÉDIEN TS P O U R 4 PERSONNES - 6 merguez - 500 gr de collier d'agneau - 1 petite tasse à café de semoule par personne - 2 courgettes, 1 navet - 1/2 poivron jaune, 2 carottes, 1 demi-aubergine, 1 tomate - 2 oignons, 2 gousses d'ail - Coriandre fraîche - 2 càs de miel, 1 poignée de raisins blonds - épices : cumin, cannelle, gingembre, piment, ras el hanout - muscade, harissa, 1 clou de girofle - sel, poivre, huile d'olive, 2 noix de beurre PRÉPARATION : - Faire revenir l'agneau salé sur toutes ses faces dans une grande poêle huilée. Réserver - Remplacer par les 6 merguez. Réserver - Couper 1 des deux oignons en lamelles et après avoir grossièrement retiré la graisse de la poêle, y déposer les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides - Dans le tajine, mélanger le miel avec 3 càs d'eau, les épices (1 petite cuillerée à café de chaque,...