V SALADE DE CONCOMBRE A L ESTRAGON

V SALADE DE CONCOMBRE À L'ESTRAGON
Temps : ★☆☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €

INGRÉDIENTS POUR 2/3 PERSONNES
- 1 concombre
- Estragon en vente chez bahadourian.com
- Poivre de Sichuan en vente chez bahadourian.com
- vinaigre à l'échalote, huile de Colza
- sel


PRÉPARATION :
- Éplucher le concombre et le couper en rondelles fines
- S'il n'était pas au réfrigérateur, l'y laisser pendant 20 bonnes minutes
- Juste avant de servir, préparer la vinaigrette avec 1 cuil. à soupe de vinaigre et 3 d'huile de Colza
- Sortir le saladier du frigo, saler abondamment et donner trois ou quatre tours de poivre de Sichuan
- Ajouter la vinaigrette. Bien mélanger
- Disposer la salade sur l'assiette, parsemer d'estragon et servir aussitôt.

Que deviendrait le concombre sans son ami l'estragon ? L'un des mariages les plus réussis.

Les fruits du Verger - marché du mercredi matin à Trets

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