V TARTE AUX PRUNES

V TARTE AUX PRUNES SUR FOND DE POMMES
Temps : ★
Difficulté :
Coût :
Saveur :

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 1 pâte brisée
- 2 ou 3 pommes suivant la taille
- Une dizaine de prunes rouges
- 4 càs de confiture d'abricot
- 1 pincée de sucre
 
PROGRESSION
- Préparer la pâte brisée
- Préchauffer le four à 200°. Lorsque la pâte est étalée dans le moule, la précuire pendant une vingtaine de minutes, piquée à plusieurs endroits à l'aide d'une fourchette
- Pendant la cuisson de la pâte, rincer et couper les fruits
- Tailler les pommes en fines lamelles. Réserver
- Couper les prunes en trois pour faciliter l'extraction du noyau
- Retirer la pâte du four, la saupoudrer de sucre et déposer les lamelles de pommes au fond

- Répartir les prunes coupées sur le dessus
- Étaler les cuillères de confiture d'abricot sur le dessus des prunes et avec le reste de pâte, former des miettes et les répartir sur le dessus
- Ré-enfourner pendant une quinzaine de minutes à 210°
- Attendre qu'elle refroidisse avant consommation. 

L'association acide de la prune avec la pomme à l'état de compote dans le fond du moule est très goûteuse, surtout avec cette pointe d'abricot qui lui donne son brillant et une petite saveur supplémentaire.

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