V PETITS LEGUMES VAPEUR

V PETITS LÉGUMES VAPEUR
LÉGUMES
rapide
facile
pas cher
pour 3 personnes

INGRÉDIENTS
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1 navet
- 1 oignon
- du sel, du poivre
- de l'huile d'olive en vaporisateur
- de la coriandre fraîche
- 1 gousse d'ail
- 1 cuit-vapeur

En accompagnement par exemple :
- 1 œuf miroir

PRÉPARATION
- Préparer le cuit-vapeur, ou faire chauffer une casserole d'eau bouillante pour le mettre dessus
- Éplucher la carotte, la courgette, le navet et le poireau, passer les légumes sous l'eau froide
- Couper la carotte en petits carrés, la courgette en rondelles, le navet en tranches et fendre le poireau en 4 dans le sens de la longueur puis le couper en tronçons de 10 cm
- Prélever la moitié d'un oignon et le couper en lamelles
- Disposer les légumes dans le cuit-vapeur pendant 10 à 15 mn
- Pendant ce temps, râper une petite gousse d'ail et ciseler la coriandre. Ajouter un filet d'huile d'olive. Réserver

- Lorsque les légumes sont cuits, faire cuire l'œuf au plat et le déposer dans l'assiette, disposer les légumes de l'autre côté, asperger le tout d'huile d'olive, saler l'œuf et disposer l'ail et la coriandre sur les légumes. Servir aussitôt.

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