Le roman culinaire

V PINTADE A LA CRÈME assez rapide facile pas trop cher Pour 4/5 personnes INGRÉDIE NT S - 1 belle pintade de plus d'un kilo "prête à cuire" - 3 cuil. à soupe de crè me fraîche - 2 cuil. à soupe rases de vinaigre - 5 noix de beurre, environ 50 gr - 1 verre d'eau - sel, poivre En accompagnement par exemple : - des frites (non diététiques mais tellement goûteuses !) PRÉPARATION - Préchauffer le four à 220° - Saler et poivrer la crème fraîche et en farcir la pintade - Badigeonner la pintade de beurre et l'enfourner dans un plat contenant un petit peu d'eau - Laisser dorer une quinzaine de minutes au total, en l'ayant retournée une fois - Rajouter un petit verre d'eau et les deux cuillerées à soupe de vinaigre avant de ré-enfourner pendant trois bons quarts d'heure - 20 minutes avant la fin de la cuisson, faire chauffer l'huile des frites. Peler les pommes de terre et les plonger dans l'huile bouillante - Sortir la pintade du four et la découper...

V DAÏQUIRI APÉRITIF rapide facile un peu coûteux Pour 1 personne INGRÉDIENTS - 1 shaker - 2 bouchons de Rhum Bacardi - 1 bouchon de sucre de canne liquide - 1 bouchon de citron vert pressé - 3 bouchons d'eau plate - 3 glaçons PRÉPARATION - Verser le nombre de bouchons indiqués dans le shaker avec les 3 glaçons - Secouer jusqu'à la fonte complète des glaçons - Verser dans un verre à Daïquiri - Ajouter éventuellement un glaçon et une demi-rondelle de citron vert L'abus d'alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération .

V TAJINE D'AGNEAU MAROCAIN un peu long assez facile un peu cher Pour 6 pers onnes INGRÉDIE NT S - 1 épaule d'agneau (1.2 kg e nviron) - 2 oignons - 2 ou 3 gousses d'ail - 1 cuil. à café de chaque épice : cumin, cannelle, gingembre, coriandre et 1 pincée de safran - Coriandre fraîche - 2 cuil. à soupe de miel - Une douzaine d'amandes émondées - Quelques raisins blonds - Un peu de harissa - sel, poivre, huile d'olive PRÉPARATION - Couper l'épaule d'agneau en gros cubes, les sale r et les faire revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive - Éplucher les oignons, les émincer grossièrement - Hacher l'ail finement - Retourner la viande régulièrement pendant une dizaine de minutes pour que tous les morceaux soient grillés sur toutes leurs faces . Retirer de la marmite. Réserver - Ajouter l'oignon dans les sucs de la poêle. Baisser le gaz et laisser frémir jusqu'à ce q u'ils deviennent t ranslucides - Mettre un peu d'huile d...

V BOUILLON DE POULE long facile pas cher Pour une trentaine de "cubes" de bouillon INGRÉDIE NT S - 3 litres d'eau - 1 carcasse de poule, pintade ou poulet - 2 carottes - 2 navets - 2 petits poireaux - 2 branches de céleri - 2 oignons piqués chacun de 2 clous de girofle - 3 gousses d'ail - 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) - sel, poivre, une pincée de piment en poudre PRÉPARATION - Après avoir mangé une poule, un poule t ou une pintade, casser la carcasse en 5 ou 6 gros morceaux, en laissant la chair restante accrochée aux os et la plonger dans une marmite contenant environ 3 litres d'eau - Porter à ébullition - Laver les légumes (carottes, poireaux, navets et céleri), les éplucher, les couper grossièrement et les jeter dans l'eau bouillante - Éplucher les oignons et les piquer avec les clous de girofle, les mettre entiers dans l'eau - Peler et hacher les gousses d'ail dans la marmite - Ajouter le bouquet garni, le sel (peu), le poivre et le pimen...

V TARTE AUX FRAISES À LA CRÈME PÂTISSIÈRE assez rapide facile pas cher Pour 6 personnes INGRÉDIE NTS - 1 pâte bris ée - 1 barquette de 500 gr de fraises Pour la crème pâtissière : - 180 ml de lait - 1 œuf - 40 gr de sucre - 25 gr de farine - 20 gr de beurre - 1 cuil. à soupe de kirsch - 1 càc de vanille en poudre - 3 cuil. à soupe de confiture d'abricot - 2 branches de menthe fraîche PRÉPARATION - Faire chauffer le four à 21 0° - Déposer la pâte dans un moule à tarte - Le remplir de gros grains type haricots blancs ou pois chiches - Faire cuire la pâte pendant 15 à 20 mn à four chaud - Retirer le plat du four et couper les fraises coupées en deux, après les avoir lavées et équeutées Crème pâtissière : - Faire fondre le beurre - Faire bouillir le lait dans une casserole assez grande - Battre l'œuf avec le sucre dans un saladier - Incorporer le lait dans l'appareil œuf / sucre et remettre le tout dans la casserole à feu doux après avoir ajouté l...

V SALADE DE SOJA rapide facile pas cher Pour 2 personnes INGRÉDIENTS - Du soja frais - Du vinaigre de riz - De l'huile d e sésame - De la sauce soja - Du piment en crème Tous ces produits sont disponibles dans les magasins asiatiques PRÉPARATION - Rincer le soja à l'eau froide et bien l'essorer - Mélanger 1 demi cuillerée de piment au vinaigre de riz, ajouter quelques gouttes de sauce soja et terminer par l'huile de sésame - Ajouter le soja dans la sauce, bien mélanger et servir aussitôt Il est possible d'ajouter des crevettes fendues en deux da ns le sens de la longueur et de la coriandre fraîche par exemple. LE CONSEIL DE V É RONIQUE : Valeur nutritive d'une tasse de soja (environ 170 gr) Calories : 297 Cuivre : 0,70 mg Fibres alimentaires : 10.32 g Fer : 8,84 mg Magnésium : 147,92 mg Manganèse : 1.42 mg Omega 3 - acides gras : 1,03 g Phosphore : 421,40 mg Potassium : 885,80 mg Protéines : 28.62 g Tryptophane (acide aminé) : 0.37 g Vitamine A : 189 UI ( 1 I...

Il dormait au fond d'un lac depuis soixante ans. Il aura fallu un tremblement de terre pour que l'eau se retire et dévoile son squelette, lesté par un émetteur radio recouvert d'inscriptions en caractères cyrilliques à demi effacés. Qui est donc l'homme du lac ? L'enquête révèlera au commissaire Erlendur le destin tragique d'étudiants islandais confrontés aux rouages implacables de la Stasi. Le lac de Kleifarvatn commence à se vider et on découvre alors un squelette qui reposait à 4 mètres de fond. Il était lesté par un vieil émetteur de radio d'origine soviétique. La police soupçonne que l'assassinat remonte à l'époque de la guerre froide et imagine que la victime avait pu être impliquée dans une affaire d'espionnage. C'est l'inspecteur Erlendur qui mène l'enquête, accompagné de son équipe habituelle, dont sa collaboratrice Elinborg qui est en passe de devenir célèbre suite à la publication d'un roman culinaire. Il s'intére...