V COQUES EN SPAGUETTIS
V COQUES EN SPAGUETTIS COQUILLAGES rapide facile pas trop coûteux Pour 2 personnes INGRÉDIENTS - 1 kg de coques - 1/2 paquet de spaghettis (ou plus) - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 1 carotte - 1 branche de céleri (je n'en avais pas le jour de la photo !) - du persil - un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre - 1 petit verre de vin blanc PRÉPARATION - Faire chauffer de l'eau pour les spaghettis, ajouter du sel - Rincer les coques - Couper l'oignon en fines lamelles après l'avoir épluché - Peler, laver et couper la carotte en petits morceaux - Laver la branche de céleri et la couper en tronçons - Peler l'ail et le couper en petits morceaux - Faire cuire les pâtes - Faire chauffer de l'huile dans une cocotte ; quand elle est chaude, faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri, ajouter l'ail. Faire frémir 10 minutes à feu doux, augmenter le feu et déglacer au vin blanc - Ajouter les coques ; elles sont cuites lorsqu'elles sont ouvertes -...