Le roman culinaire

V FILETS DE TRUITE EN PAPILLOTTE POISSON assez rapide assez facile peu coûteux Pour 3 personnes INGRÉDIENTS - 3 truites rosées - 1 tomate - 1 petit citron jaune - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - sel, poivre, thym, laurier, persil - un peu de beurre - 1 cuil. à café d'huile d'olive - Pommes de terre PRÉPARATION - Mettre le four à chauffer à 220° - Recouvrir un plat allant au four avec du papier sulfurisé - Y disposer les trois truites de façon à ce que leur œil torve vous regarde, ce sera meilleur (je plaisante !) - Disposer la tomate coupée en quartiers, le demi-oignon coupé en lamelles, le demi-citron en quartiers, l'ail coupé en minuscules cubes, le thym, 1 feuill e de laurier, 2 branches de persil et 4 petits morceaux de beurre - Arroser du reste du demi-citron pressé, vaporiser un peu d'huile d'olive, ajouter le gros sel et le poivre du moulin - Refermer le papier sulfurisé en emballant les poissons comme un gros bonbon - Enfourner pendant 35 à 40 minutes - Fa...

V CHAPON SUR LIT DE FANES DE BROCOLIS POISSON assez rapide assez facile un peu coûteux Pour 2 - 3 personnes INGRÉDIENTS - 1 chapon (genre rascasse) - 1 bouquet de fanes de brocolis - quelques pommes de terres nouvelles - 1 morceau de beurre - 1/2 citron - 1/2 pamplemousse - 1/2 oignon - gros sel, poivre du moulin, thym, laurie r - un filet d'huile d'olive PRÉPARATION - Faire chauffer le four à 220° - Poser le poisson dans un plat adapté au four, contenant un fond d'eau - Ajouter le demi-citron coupé en tronçons et le demi-pamplemousse tranché à vif - Saler, poivrer et disposer quelques fines tranches d'oignon autour du poisson - Ajouter 1 feuille de laurier et un peu de thym - Mettre au four pendant 35 à 40 minutes - Laver soigneusement les pommes de terre et les faire cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau froide qu'on met à bouillir - Pendant ce temps, éplucher les fanes de brocolis en retirant les tiges et en ne gardant que les...

Bon, ça ne peut pas être l'extase tous les jours non plus... Ça fait juste 2 fois que je rate mes petits chèvres chauds et ça m'énerve ! La première fois, ils étaient trop beaux (et trop bons) mais j'ai oublié de disposer certains ingrédients supplémentaires pour la photo... Donc je recommence tout à l'heure et voilà ti pas que je les fait brûler ! Je les ai mangés quand même mais, pour le coup, la photo aurait vraiment été ratée : deux ronds noirs sur fond de salade verte, ça peut pas donner envie ! C'est ce temps de novembre aussi... Cette humidité stagnante, cette fine pluie et ce ciel bas, ça n'aide pas à avoir le moral... Je vais aller faire des courses pour publier plein de nouvelles recettes, ça au moins, ça va me retaper !