V SAUMON POCHE AU LAIT
V SAUMON POCHÉ AU LAIT Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € € Saveur : ♥♥♥♡ INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 4 pavés de saumon - 1/2 litre de lait - 1 citron - sel, poivre En accompagnement : pommes de terre sautées PROGRESSION : D'une simplicité enfantine et très rapide à réaliser, cette recette est à conserver... - Préparer les pommes de terre sautées : éplucher les pommes de terre, les couper en dés, les rincer et les plonger dans une grande quantité d'eau froide salée et les laisser cuire 15 mn après l'ébullition - Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition - Saler et poivrer le lait - Passer les pommes de terre essorées à la poêle dans l'huile très chaude pendant 5 à 8 mn en les retournant souvent - Plonger les pavés de saumon dans le lait chaud et réduire immédiatement le gaz au minimum - Laisser cuire les pavés de saumon 5 ou 6 minutes dans le lait - Servir aussitôt accompagnés d'une rondelle de citron et d